10 048 subscribers

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

409 full reads

Трудно себе представить Краснодарский край без вина. В каждом дворе частного владения можно найти хотя бы один куст винограда. Первые виноградники были разбиты на Черноморском побережье современной Кубани ещё в VI веке до н.э. Славяне переняли мастерство виноделия у греков, которые населяли раньше кубанские земли.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

В XV веке на земли Причерноморья были привезены виноградные лозы из Франции и европейская технология производства вина. Традиционно на кубанское виноделие оказывало влияние соседняя Грузия. В некоторых районах края до сих пор можно встретить глиняные сосуды - квери. Они предназначены для брожения вина.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Приход на земли Причерноморья Османской империи остановил развитие виноделия. На захваченных турками территории были уничтожены почти все виноградники. Только после того, как они были выгнаны с этих земель виноградарство начало возрождаться.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Начиная с 70-80 годах XIX века виноградарство и виноделие заняли в земледелии Кубани значительное место. Территории, расположенные рядом с Новороссийском, по своим климатическим условиям и составу почв наиболее схожи с французской Провинцией Шампань. Именно здесь в районе Абрау-Дюрсо генерал-лейтенант Д.Ф.Пиленко по указу Александра II начал развивать виноградарство и виноделие.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Знаменитый чешский виноградарь Франц Гайдук привёз на эти земли 20 тысяч лоз, которые прижились в кубанской земле. Первыми винами производимыми в Абрау-Дюрсо были «Рислинг» и «Каберне Абрау». С 1891 года виноделием на Кубани стал заниматься князь Лев Галицин. Он построил 5 подвалов, вмещающих 10 тысяч декалитров вина, и пригласил французских виноделов налаживать свою технологию производства вин.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Первая бутылка шампанского была выпущена на Кубани в 1898 году. Сегодня шаманское Абрау-Дюрсо не уступает французскому шампанскому. На многих международных выставках оно признаётся лучшим в мире. В Крымском районе в посёлке Саук-Дере находится самое большое хранилище вина на Кубани. Подвалы находятся на глубине 15-25 метров. Круглый год в них поддерживается температура +14-16 градусов по Цельсию.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

В туристических агентствах края можно найти предложения винных туров. Самой большой популярностью у туристов пользуются экскурсия и дегустация вин на заводе шампанских вин в Абрау-Дюрсо. Не менее интересными могут стать и посещения других виноделов.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Каждую осень проходи праздник «Открытие сезона производства Стретто». Проводит его творческая винокурня на хуторе Куток под Анапой. Действие представляет собой гастрономический перформанс винодела Яниса Каракезиди. Попасть в его винодельню можно только по предварительной договорённости.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

В станице Старотиторовской можно попасть на экскурсию и продегустировать вино местного завода, входящего в холдинг «Кубань-вино». Это большое хозяйство. Под виноградниками занято 7000 га.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

«Лефкадия». Молодое виноградарское хозяйство, расположенное в селе Молдаванское Крымского района. В планах хозяйства желание стать центром экотуризма. На территории хозяйства ведётся строительство гольф-клуба, посажена дубовая роща, производятся сыры и соки.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

«Мысхако». Завод с большой историей. Первый урожай винограда был собран в хозяйстве в 1876 году. Находится под Новороссийском к горы Колдун в посёлке Мысхако. Для туристов предусмотрена специальная программа, в которую входит посещение выставки современного искусства и дегустация вин. В арт-центре винзавода регулярно проводятся различные фестивали.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

Усадьба «Семигорье». Шато-ресторан со своим виноградником и прудом. Находится между Новороссийском и Анапой в посёлке Семигорье. В шато есть 2 номера с соломенной крышей. Здесь можно попробовать авторское домашнее вино.

Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

«Фанагория». Всемирно известный производитель, на котором производится продукция полученная из винограда, растущего на Таманском полуострове. В ассортименте компании более 50 наименований вин. Каждый год в посёлке Сенном компания «Фанагория» проводит «Праздник урожая».