Фриттата (омлет) с брокколи

Нам понадобятся:
брокколи - 100 г
1 сладкий перец
1 луковица
3 яйца
Паприка
Свежемолотый черный перец и соль

Приготовление:
Брокколи нарезать кусочками, перец — соломкой, лук — полукольцами.

Разогреть сковороду, добавить масло, и обжарить овощи на среднем огне 3-4 минуты.

Взбить яйца с щепоткой паприки, приправить солью и перцем. Залить овощи яйцами и готовить 4-5 минут, накрыв крышкой, пока яйца не начнут застывать.

По желанию приправить зеленью укропа, петрушки или кинзы.
Приятного аппетита!