Как оптимально организовать видеонаблюдение в кафе

24.06.2018

Мы все находимся под контролем всевидящего ока и уже успели привыкнуть к этому. А вспомните, как с появлением первых камер мы неуютно чувствовали себя. Учреждения общепита также резко пострадали в те времена. Но время идет, все меняется. Меняется и отношения людей, к видеокамерам, следящим за каждым движением.

Возьмем небольшое кафе. С утра до вечера в нем течет поток посетителей, а, следовательно, вращаются огромные суммы наличных денег. Как владельцу защитить себя и свое имущество от краж со стороны посетителей и разработанных схем обмана ушлого персонала в обход кассы?

Еще один аспект – это безопасность клиентов, и часто, от самих себя. Даже в детском кафе иногда не удается избежать конфликтов и разборок между детьми и родителями, а уж что говорить о кафе, где в большом количестве продается алкоголь, употребление которого способно принести много бед.

Где разместить видеокамеры?

Конечно, держать под контролем всю территорию довольно затруднительно. Поэтому владельцам можно порекомендовать установить камеры в стратегически важных местах, а результат наблюдения вывести на отдельный монитор и на личный смартфон:

Касса. В целях экономии, большинство владельцев устанавливают черно-белые камеры, но касса - это место, где я бы порекомендовала, использовать цветную видеокамеру высокого разрешения, чтобы можно было зафиксировать мельчайшие подробности.

Подсобные помещения. Мониторинг позволит зафиксировать малейшие нарушения со стороны работников, в т. ч. и мелкие кражи. А также вовремя предотвратить возгорание или потоп.

Кухня. Вы уверены, что ваш повар соблюдает технику приготовления блюд и не плюет в кофе клиентам (шутка)? Но видеокамера на кухне – важный элемент контроля.

Зал посетителей. Здесь потребуется черно-белая или цветная камера с встроенным микрофоном. Наличие записи разговоров персонала, посетителей может стать решающим аргументом при разбирательстве конфликтов.

Вход. Если владелец серьезно относится к видеоконтролю своего заведения, то я рекомендую установить камеры у основного и запасного входа. Кстати, мониторинг поможет не только зафиксировать входящих и выходящих посетителей и работников, но и проанализировать оптимальное время наполнения кафе. От этого напрямую зависит прибыль!

В небольшом кафе затраты на систему наблюдения небольшие, но польза от них очевидна. Современные камеры могут вполне справиться с условиями низкой освещенности. А так как они находятся в помещении, то отпадает необходимость дополнительной защиты их от непогоды.

Что необходимо знать о видеонаблюдении с точки зрения законодательства

Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Спасибо за внимание!