#БургерыСтолицы №5: 6 причин отказаться от бургеров в гриль-баре

10 October 2018
Обстановка в Zames'е превосходная! Стильным интерьером заведение сразу создает себе завидную фору.
Обстановка в Zames'е превосходная! Стильным интерьером заведение сразу создает себе завидную фору.

В новом, уже пятом по счету выпуске #БургеровСтолицы я расскажу вам о заведении, которое значительно отличается от тех, что были героями прошлых серий. Это, скажем так, next level. Но настолько ли здесь выше качество подаваемой еды? Читайте и узнаете!

Рекомендации - дело хорошее

В этот раз мы с супругой действовали по наводке. Проведя весь выходной день дома за уборкой и разгребанием старого шкафа, мы решили под вечер выбраться на "променад". Далеко ехать от родного Крылатского очень не хотелось. И тут я вспомнил, как один мой хороший товарищ не так давно посоветовал посетить незнакомый мне ранее гриль-бар в Кунцево. Зовется он ярко и вызывающе - Zames, и находится в крупном торговом центре Kuntsevo Plaza, что в 5 минутах ходьбы от станции метро "Молодежная".

У Zames'а свой отдельный вход со стороны улицы Партизанская. Так что если двигаетесь со стороны метро, можете сразу свернуть на Оршанскую и пройти по парковке. Либо придется, как и нам, обходить весь ТЦ по кругу.
У Zames'а свой отдельный вход со стороны улицы Партизанская. Так что если двигаетесь со стороны метро, можете сразу свернуть на Оршанскую и пройти по парковке. Либо придется, как и нам, обходить весь ТЦ по кругу.
Навигация вокруг торгового центра хорошая, поэтому заблудиться у вас не получится. Рано или поздно все же попадете в Zames.
Навигация вокруг торгового центра хорошая, поэтому заблудиться у вас не получится. Рано или поздно все же попадете в Zames.

Когда мы переступили порог заведения, на часах было начало седьмого вечера. Несмотря на понедельник, посетителей внутри было довольно много. "Хороший знак. Заведение пользуется популярностью", - подумал я про себя. Нас сразу же встретила приветливая официантка и предложила выбрать любой свободный столик. Усевшись в удобные и просторные, изготовленные из толстой кожи кресла мы принялись изучать обширное меню.

А вот и сам вход в заведение. Жаль, что летом сюда не пришли. Посидели бы за уютными уличными столиками.
А вот и сам вход в заведение. Жаль, что летом сюда не пришли. Посидели бы за уютными уличными столиками.

Что сразу понравилось в Zames'е

Ребята, интерьер здесь просто бомба! Высоченные потолки с выставленными напоказ коммуникациями. Громадные ультрастильные светильники под потолком со встроенными вентиляторами. Сотни пустых бутылок из под импортного алкоголя на стеллажах. Намерено небрежная сварка на колоннах. Просто кайф! В этом месте реально хочется коротать время.

И снова браво дизайнеру, который трудился над обустройством помещения. Умывальная зона - просто кайф! Особенно классно вышли смесители.
И снова браво дизайнеру, который трудился над обустройством помещения. Умывальная зона - просто кайф! Особенно классно вышли смесители.

Нарушу одно из негласных правил #БургеровСтолицы и упомяну уборную. Вернее, оформление умывальной зоны. Очень оригинально, а главное в полном соответствии с тематикой бара. Почаще бы встречать такие интересные решения в общепите.

Переходим к главному - к еде. Потратив добрых 10 минут на изучение всех блюд в меню, мы наконец решились. Я взял себе традиционный Чизбургер (490 рублей), к которому сразу подаются картофельные слайсы фри и фирменный сырный соус. Марго же, любительница чего по-острее, заказала Мексиканский бургер (560 рублей) с начос и все тем же сырным соусом. Погодка в тот вечер была довольно холодная, поэтому на двоих взяли чайник черного чая Ассам (250 рублей). Итого, ужин обошелся нам в 1 300 рублей. Ощутимо дороже, чем обычно...

Блюда подали спустя 10 с небольшим минут. За это время я как раз успел "наспамить" в сторис Instagram'а. Отдельно хочу отметить слаженную работу официанток. Хоть они и были вдвоем на весь зал, с работой справлялись легко. Ответили на все интересующие вопросы по меню, а когда мы, в ожидании бургеров, распили почти весь чайник чая, сами подошли и предложили долить кипятка. Мелочь, а приятно :)

Заказанный мною Чизбургер за 490 рублей. Тут вам сразу и картошка в комплекте, и соус. Аромат от бургера исходил отменный, но так ли хорош он оказался на вкус?
Заказанный мною Чизбургер за 490 рублей. Тут вам сразу и картошка в комплекте, и соус. Аромат от бургера исходил отменный, но так ли хорош он оказался на вкус?

Собраны оба бургера были очень аккуратно. Булки имели довольно большую толщину, а их корочки были аппетитно зарумянены. Но прежде, чем вкусить "бургерятины", я умял пару долек картофеля. Ох, он был великолепен... Под тонкой золотистой корочкой скрывалась белая, едва сладковатая мякоть. Человеку, который отвечал за приготовление моей картохи, хочется отвесить реверанс. Не менее вкусным и очень уместным был соус. Он не перекрывал вкус картошки, а изящно гармонировал с ним.

А это уже Мексиканский за 560 рублей, в дополнение к которому идут начос и все тот же соус. Прямо под шляпкой виднеется солидный ломтик бекона, который оказался нежным на вкус.
А это уже Мексиканский за 560 рублей, в дополнение к которому идут начос и все тот же соус. Прямо под шляпкой виднеется солидный ломтик бекона, который оказался нежным на вкус.

Мясо в бургерах, на мой вкус, оказалось хорошим. С небольшой нехваткой соли и точной прожаркой до уровня Medium. Котлеты сочились соком, но рубежей булки он не покидал. И да, котлеты в обоих бургерах имели достаточно большой размер. В самый раз, чтобы утолить накопленный за день голод.

Также хочется отметить сыр в моем Чизбургере. Его насыщенный вкус и количество. Пока я разбирался с бургером, сыр обильно сбегал на поднос, перемазав мне все пальцы. И, несмотря на это, внутри бургера он продолжал преобладать! Меня, как большого любителя сыров, это порадовало. Но кого-то такое главенство сыра может и огорчить.

А теперь, что НЕ понравилось...

Плюсов у Zames'а оказалось предостаточно. Но и без недочетов дело не обошлось. Двигаться будем строго по пунктам.

1. Маленький выбор бургеров.

На выбор гостям предоставлено лишь 5 вариантов. Один из которых острый (должен был быть, но об этом ниже), другой с бараньей котлетой, а третий из курицы. Подобрать вариант "под себя" не так-то и просто. Конечно, следует сделать скидку на то, что это не полноценная бургерная. Но все же, еще пара вариантов классических бургеров из говядины явно не помешает!

Вот и все "бургерное" меню Zames'а... Признаюсь, сперва хотел взять себе двойной, но жаба задушила... Да и интересно было отведать именно стандартный Чизбургер.
Вот и все "бургерное" меню Zames'а... Признаюсь, сперва хотел взять себе двойной, но жаба задушила... Да и интересно было отведать именно стандартный Чизбургер.

2. Бургеры быстро распадаются на куски.

А вот это уже проблема посерьезнее. Изначально оба наших бургера были собраны очень красиво и аккуратно, но не прошло и 5 минут, как нижние булки размякли под натиском соуса и сыра. И выпускать бургеры из рук стало просто боязно. Потому как взять их целиком снова уже не представлялось возможным. Проблему должна решить чуть более сильная "карамелизация" нижней булочки.

Прошло чуть больше пары минут, как я принялся за Чизбургер, но от нижней булочки остались лишь разрозненные кусочки. После этого фото я бургер из рук уже не выпускал...
Прошло чуть больше пары минут, как я принялся за Чизбургер, но от нижней булочки остались лишь разрозненные кусочки. После этого фото я бургер из рук уже не выпускал...

3. "Мясо не соленое!"

Это слова Марго, моей дорогой жены. На мой вкус, повторюсь, мясо было хорошим, но я привык есть мало соли. Ей же мясо показалось пресным и невыразительным, а она у меня повар со стажем....

4. Мексиканский бургер был ни капли не острым.

Тут уже косяк явный. Ребята, если уж называете бургер "Мексиканским", так сделайте его жгучим, как язык дьявола! На деле же мой Чизбургер оказался даже более острым, чем "Мексиканец". Так что если захотите по-настоящему острый бургер, отдельно попросите повара об этом.

"Мексиканец" оказался куда более "мягким", чем рассчитывала Марго. Остроты этому бургеру явно не хватает...
"Мексиканец" оказался куда более "мягким", чем рассчитывала Марго. Остроты этому бургеру явно не хватает...

5. Начос из магазина.

Еще одно небольшое разочарование. Мы очень любим начос и периодически берем продукцию от Delicados. Так вот, те "чипсинки", что подали с бургером, были как две капли похожи на магазинный вариант. И это при цене блюда почти в 600 рублей... Выход? Готовить начос самим (сложно и не имеет смысла), либо же немного снизить цену на бургер. Кстати о ценах...

6. Цены.

В данном случае говорю исключительно о стоимости бургеров. Остальное меню я не трогаю. Если за Чизбургер, вместе с превосходным гарниром и соусом, мне было не жалко отдать почти 500 рублей (в других бургер-барах получится примерно та же сумма), то цена Мексиканского явно завышена.

Идти или нет?

Время подвести итог. Плюсов у Zames'а вышло все же больше, чем минусов. Еда, в целом, оказалась вкусной. Да и язык у меня не повернется назвать это место плохим. Подправить пару моментов с бургерами и дело в шляпе! Плюс, помимо "котлет на булке" в меню масса всевозможных блюд на гриле. И судя по запаху, который доносился до нас с соседних столиков, мы явно просчитались в тот день, остановив свой выбор именно на бургерах. А вы не стесняйтесь, приходите и пробуйте! Расскажете потом, каков был ваш Zames...

P.S. Друзья, понравилась статья? Тогда не поленитесь поставить ей "лайк" или, что в разы лучше, поделитесь ею в социальных сетях! Для блога это будет просто божественный подарок...

Всем хорошего аппетита и вкусных блюд на столе! До новых встреч!