Воздушные вафли с яблочным чатни.

Вафли всегда радуют своим вкусом, а особенно когда они приготовлены заботливыми руками!
Вафли всегда радуют своим вкусом, а особенно когда они приготовлены заботливыми руками!

Ингредиенты: Сливочное масло (мягкое) - 100 гр., сахар песок - 240 гр., яйца - 2 шт., пшеничная мука - 125 гр., разрыхлитель - 1 ч.л., молоко 3,5% - 100 мл., яблоки - 300 гр., лимонный сок - с 2 штук, яблочный сок - 150 мл., палочка корицы - 1 шт., соль, сахарная пудра для украшения.

Рецепт: Взбить сливочное масло с 90 граммами сахара миксером на большой скорости 5 минут. К смеси добавить по одному яйца продолжая взбивать. Добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и молоко. Продолжать взбивать до образования однородного теста.

Для чатни нарезать яблоки мелкими кубиками.

В отдельной кастрюле карамелизовать 150 граммов сахара. Добавить лимонный сок и готовить, пока не получится густая карамель. Добавить яблочный сок к карамели и варить на умеренно-сильном огне еще примерно 5 минут.

Добавить яблоки, палочку корицы и щепотку соли к карамельной смеси. Готовить на среднем огне в течение 5-10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Разогреть вафельницу, смазать маслом если необходимо. Выпекать вафли в вафельнице до золотистого цвета.

Подавать теплыми с сахарной пудрой и яблочным чатни.

Приятного аппетита!

До новых рецептурных баек друзья.