История питания в начале 1800-х годов

31.07.2018

Элементы углерода, азота, водорода и кислорода признаны в качестве основных компонентов рациона и разрабатывают методы для измерения его степени.

1816: François Magendie обнаруживает, что только углеводы и жир подаются на ее белковые собаки и умирают в течение нескольких недель. Только собаки, которых кормили белком, выжили. Белок можно идентифицировать как важный пищевой компонент.

1840: Юстус фон Либиг обнаружил роль углеводов, жиров и белков в рационе.

1860: Клод Бернард обнаруживает, что жир тела может быть синтезирован из углеводов и белка, что показывает, что энергия сахара в крови может храниться как жир или гликоген.