3 Блюда из Кролика

31.07.2018

Сейчас я покажу вам несколько рецептов из крольчатины.

Для начала немного данных о мясе кролика

на 100г продукта

Энергия-200 кКал

Белки-20,8 г

Жиры-12,9 г

Минералы-1,1 г

Вода-65,3 г

Возможно вы не знали,но крольчатина-есть самое диетическое мясо.При готовке вы испытаете дискомфорт во время готовки.

1 блюдо:Ножки кролика в маринаде из йогурта

Вам понадобится:

1/2 лайма,

15г корня имбиря,

2 ножки кролика,

150г натурального йогурта,

Табаско,

1 чайная ложка оливкового масла,

1 зубчик чеснока,

1\4 ч.л. индийской смеси приправ для курицы,

соль,

Сок лайма,йогурт,масло и приправы взбить в блендере до однородной консистенции.Затем получившимся маринадом необходимо залить ножки кролика,которые потом поставить в холодильник где-то на 12 часов.Маринованное мясо запекай в духовке,нагретой до 220 градусов Цельсия на 10-12 минут.Выключить духовку и подержать еще около 5-7 минут.Самое главное не присушить кролика,поэтому подавать его надо сразу после приготовления.

2 блюдо:Котлеты из кролика

Вам необходимо

500 г мякоти кролика,

40 г топленого масла,

80 г сливочного масла,

100 г белого хлеба,

50 г молока,

200 г репчатого лука,

50 г 38% сливок,перец и соль,

Необходимо пропустить мякоть один раз через мясорубку,добавить замоченный в молоке хлеб,жареный лук,сливки,перец и соль.Хорошенько перемешать и еще раз крутатуть.В готовый фарш нужно добавить сливочное масло и аккуратно перемешать.Котлеты надо обжарить на сковороде с двух сторон,и потом довести до готовности в духовке.

3 блюдо:Потроха кролика,жаренные с луком

Вам необходимо

150 г почек,

150 г печени,

200 г репчатого лука,соль,перец.

30 г сливочного масла

Необходимо нарезать лук полукольцами и достаточно долго обжаривать в растопленном масле,пока он не приобретет янтарно-золотистый оттенок и не начнет источать характерный запах.Затем в сковородку нужно положить очищенные и порезанные потрохза и продолжать жарить,помешивая,не более 2-х минут,посолить,поперчить и накрыть крышкой еще на 2 минуты.Вот и все

На этом все,подписывайтесь на канал ставьте лайки,советуйте канал другим!Всего доброго!