дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Грудка с лимонно-чесночной пастой

17 August 2018

Доброе время суток. Сегодня мы будем готовить с вами полноценный итальянский ужин. А что на ужин? Куриная грудка с лимонно-чесночной пастой. Это очень простой рецепт вкусного ужина который можно приготовить за 30 минут.

Для этого рецепта подходят любые сорта твердых спагетти или макарон. Что касается лимонно-чесночного соуса, то здесь вы можете поэкспериментировать с ингредиентами. По желанию его можно приготовить более острым. Если уменьшить количество лимонного сока и увеличить сливки, то соус будет более нежным, а наоборот более терпким.

Необходимые ингредиенты:

Для курицы:

250 грамм куриных грудок, без костей и кожи
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан
1 яйцо
сухая петрушка
1/2 чашки панировочных сухарей, домашние или магазинные
масло для жарки - я использовала сочетание оливкового и подсолнечного масел

Для пасты:

250 грамм лингвини или спагетти или любых макарон
сок из 1 лимона, (или по своему вкусу)
3 зубчика чеснока, измельченного
цедру с 1/4 лимона
2 столовые ложки сливочного масла
2-3 ст. ложки сливок
соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Готовим курицу: Натрите сыр пармезан в мелкое блюдо. В другом блюде взбейте яйцо с сухой петрушкой. В третье блюдо насыпьте панировочные хлебные крошки.

2. Куриное филе разрежьте продольно (можно немного отбить молотком).Обваляйте курицу в сыре пармезан, после этого окуните в яйцо и напоследок обильно обваляйте в панировке.

3. Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавить куриные филе и жарьте на медленном огне до золотистого цвета и до готовности. Уберите курицу и накройте фольгой.

4. Переходим пасте: Отварите макароны до готовности.

5. Добавьте в сковороду лимонный сок, чеснок, цедру, щепотку соли и перца, и варите до тех пор, пока жидкость не будет уменьшена примерно до половины.

6. Добавьте 1 ст.л. масла и медленно расплавьте в соусе, постоянно помешивая, после добавьте еще 1 ст. л. масла. Влейте сливки и перемешайте соус (при необходимости добавьте немного воды).

7. Добавьте приготовленные макароны и хорошо размешайте. Подавайте горячим с куриным филе.

Вот настолько все просто, получается вкусный и сытный ужин за 30 минут. Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт не забудьте нажать “палец вверх” и подписаться на канал. С каждым днём нас становится больше и это здорово. Делитесь своими результатами и опытом в комментариях.