Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

3 March 2020
1,6k full reads
3,5 min.
3,5k story viewsUnique page visitors
1,6k read the story to the endThat's 48% of the total page views
3,5 minutes — average reading time

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!

Добро пожаловать в Страну Гурмана!

Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

В детском кафе, 1988 год.

Жители разных уголков России вспоминают, что можно было купить в советских продовольственных магазинах и что требовало многочасовых очередей или даже трудной поездки в Москву.

Для многих последние годы существования СССР связаны с длинными очередями за какими-то случайными товарами, которые вдруг поступили в продажу в соседнем магазине, а полки магазинов пустуют, не считая нескончаемых рыбных консервов.

В то время как у других остались приятные воспоминания о теплом хлебе, молоке, срок годности которого составлял всего пару дней, выпечке со сливками из настоящего сливочного масла, которое могли позволить себе даже школьники, и щедрых семейных застольях.

Мы спросили россиян, имевших в то время непосредственный жизненный опыт, какова на самом деле продовольственная ситуация в их городах.

Разнообразие из ничего

Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

В Центральном корпоративном фермерском магазине в Перми, 1989 год.

"Завтрак обычно состоял из манной каши;
обед был дома, состоящий из мгновенного супа, и ужин тоже.
Сосиски и сыр были большой редкостью.
Мы ели мясо раз или два в неделю.
Но там было большое разнообразие макарон и вермишели, хотя и довольно низкого качества", - рассказывает Алексей К. из Якутска.

Большая часть продуктов питания доставлялась в Якутск из других частей страны, за исключением хлеба и молока.

Молоко было свежее, его продавали из больших желтых бочек.

Хлеб тоже был местный: в городе был большой хлебозавод.

Что касается фруктов и овощей, то их можно было купить только в сезон.

При этом, продолжает он, помимо обычных магазинов, в Якутске также был рынок, где можно было купить практически все, за исключением того, что цены там были не те, что мог себе позволить обычный человек.
Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Магазин "Околица", Пермь.

” Мы не голодали", - говорит Ольга Б. из Хабаровска (на Дальнем Востоке).
Папа ходил на охоту и рыбалку, так что у нас всегда было мясо и рыба. Чего нельзя было сказать о магазинах, может быть, только за исключением центральных.”

Что касается фруктов и овощей, то семья Ольги брала их с дачи, где они выращивали продукты, а потом делали консервы на зиму.

В магазинах продавали картофель, морковь, свеклу и капусту, которые к концу зимы немного дешевели.

"Папа раньше говорил: наша еда-щи да каша”, - вспоминает Наталья Н. из Перми (на Урале).
В обычный день у нас была квашеная капуста и картошка, потом мама приносила котлеты из своей заводской столовой; мясо было трудно достать, так же как и сосиски.”
Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Подготовка к новогоднему семейному торжеству, Москва, 1971 год.

В Перми тоже был рынок, где все продавалось по заоблачным ценам, вспоминает Наталья.

Но то, что вы всегда можете купить в магазине, - это хлеб и молоко.

Это была настоящая радость, когда им раздавали продуктовые пойки на заводе.

Кроме курицы, которая всегда была востребована, и банки сгущенного молока, вы также получали два килограмма сахара”, - говорит она.

Мясо и рыба были были для таких блюд, как клецки, фрикадельки или рыбные пироги из них.

Если вам удалось раздобыть майонез и шпроты, то все их хранили до больших праздников.

Что касается тортов, то люди обычно делали их сами или ездили за ними в Москву, где можно было купить все, причем по более низким ценам.

Ценовые пояса

В период, известный как “застой”, многие советские города испытывали дефицит товаров первой необходимости, от мяса до транспортных средств, что было вызвано, в основном, недостатками плановой экономики.

Однако так было не везде.

В 1986-1987 годах я жила в Москве, а когда возвращалась домой к родителям, то привозила им кофе, колбасу, сыр, пепси и фанту.
В Москве было все это", - говорит Наталья.
Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Кондитерский отдел московского магазина "Елисеевский". 1987.

В СССР существовала система так называемых” категорий снабжения": специальная, первая, вторая и третья.

К особой и первой категориям относились Москва и Ленинград (ныне Санкт-Петербург), столицы союзных республик и “закрытые” города.

Вторая категория охватывала большую часть территории СССР, а третья-Крайний Север (Якутия, Чукотка, Мурманская область и др.).

Кроме того, продовольственным товарам были предоставлены "зональные цены", которые – помимо прочего-зависели от транспортных расходов. Например, в первой зоне пачка кубиков сахара стоила 94 копейки; во втором-1 рубль и 4 копейки ($1,4); а в третьем-1 рубль и 14 копеек ($1,6).

Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Именно так выглядели "ценовые пояса".

Неудивительно, что жители других городов часто ездили в Москву и Ленинград в поисках колбасы, мяса и сыра...

Люди покупали мешками и чемоданами еду, которая была в дефиците.

Было много шуток о так называемых”колбасных поездах".

Вот, например: американский президент спрашивает Брежнева: "как вам удается доставлять продовольствие в такую большую страну?- "Все очень просто: мы все привозим в Москву, а оттуда люди все сами перевозят.”

Наталья говорит, что у них были родственники, живущие в военном городке под Владивостоком, которые каждый год присылали им красную икру и рыбу в Пермь.

Тогда как, по воспоминаниям Ольги, в Хабаровске люди вынуждены были выстраиваться в очередь, чтобы получить молочную продукцию.

В 1984 году, когда мы с родителями ездили отдыхать в Прибалтику, я целый месяц ела вкусные сырники со сметаной в столовой, они там были в изобилии”, - рассказывает она.
Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Новокузнецк (Сибирь), 1987.

Сладкий вкус детства

В то же время все помнят, что, хотя шоколад был в дефиците, получить что-то сладкое не было большой проблемой.

Конфеты и торты привозили из командировок из Москвы и Ленинграда, - вспоминает Ольга.
Что касается мороженого, то его всегда было очень много, все очень вкусно.
Я помню торговые автоматы на улицах с газировкой, с сиропом и без него.”

В магазинах Перми продавались конфеты, изготовленные в Москве и на местной шоколадной фабрике.

Торт "Прага"обычно привозили из Москвы.

Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

Конфеты на заводе Молдавской ССР.

С началом антиалкогольной кампании [1985-1987] начался дефицит сахара, а затем и карамельки стали исчезать, так как люди стали использовать их для приготовления самогона,-вспоминает Алексей.

Но можно было купить желе по 3 копейки ($0.04) и мороженое по 20 копеек ($0.3) за 100 грамм.

В эти дни вы можете купить в Якутске все, что захотите, круглый год, на любой вкус и кошелек.

Но, по моему субъективному мнению, советское мороженое все же вкуснее.

Также читайте на нашем канале:

1. Топ-10 самых вкусных тортов в СССР и России..

2. Юрма: блюдо, которое подпитывало религиозный бунт России 17-го века..

3. Как увеличить "мужскую силу" с осетинским супом: "лывжа"

4. Стильные завтраки по-русски: топ-7 оригинальной утренней еды..

Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..

А Вы как думаете?

Что ели простые советские люди?

Что покупали и зачем стояли в очередях?

Понравилась статья?

Ставьте лайки!

Подписывайтесь на наш канал!

Спасибо!