Гурьевская каша

Гурьевская каша, изысканная манная каша из царских времен, является отличным выбором для семейного воскресного завтрака.

Гурьевская каша (каша) - классическое блюдо русской кухни. Нежная манная крупа в сочетании с ягодами и орехами обеспечивает богатый сладкий вкус, который обязательно хорошо подойдет детям. Вареная, а затем запеченная в духовке, эта каша больше похожа на десерт.

Знаменитая каша была изобретена в начале XIX века крестьянином Захаром Кузьминым, который служил поваром в доме министра финансов России Дмитрия Гурьева. Чиновник так увлекся этой великолепной кашей, что в конце концов он получил свое имя.

Гурьевская каша была высоко оценена двором царя Александра III, который считал кашу своим любимым блюдом.

Рецепт Гурьевской каши остался неизменным с царских времен. Он упомянут в кулинарных книгах Уильяма Похлебкина, главного эксперта по истории русской кухни, а также в «Книге вкусной и здоровой пищи» , легендарной советской кулинарной книги.

Итак, давайте возродим это долгоживущее блюдо - это не так сложно.

Чтобы подготовить кашу, вам понадобятся:

  • 1/2 литра (17 мл) молока
  • 150 грамм (0,9 чашки) манная крупа
  • 80 г (3/4 стакана) сахара (мы использовали ванильный сахар)
  • 130 г (1 стакан) свежих или замороженных ягод 
  • 35 г (2,5 столовые ложки) масла
  • 50 г (0,35 стакана) миндаля
  • 2 яйца

Вот так!

  • Принесите молоко до кипения в горшок, добавьте сахар.
  • Постепенно добавьте манную крупу, кипятите в течение 10 минут, помешивая смесь.
  • Удалите горшок с огня, добавьте масло и сырые яйца, смешайте смесь.
  • Мельница миндаля вручную или в блендере.
  • Возьмите противень или кастрюлю, смажьте маслом, посыпьте смешанный миндаль, выложите ягоды. 
  • Распространяйте отварную кашу. Накройте его остальной частью сахара и смешанного миндаля.
  • Поместите кашу в духовку. Выпекать 10-15 минут.
  • Налейте сироп или украсьте кашу ягодами на свой вкус.

Приятного аппетита! 

ПОДПИСЫВАЕМСЯ НА МОЙ ВКУСНЫЙ КАНАЛ, СТАВИМ ЛАЙК И ДЕЛИМСЯ С ДРУЗЬЯМИ, ЧТОБЫ У НИХ ТОЖЕ ПОТЕКЛИ СЛЮНКИ!!! 🥧💋