Стейк из рыбы хамачи

Простой рецепт вкусной и здоровой пищи. Еда, которая понравится всем домочадцам!

Ингредиенты к рецепту:

2 стейка хамачи (Лакедра-желтохвост) из верхней прижаберной части туши (примерно 225 гр. каждый)

1/2 ст. понзу

1/4 ст. мирина

4 ч. л. соевого соуса

2 ч. л. натертого имбиря

Немного Самбал олек или другой пасты чили

Растительное масло для смазывания

1 очищенный и мелко натертый кусок дайкона длиной 5 см.

2 - 3 нарезанных листа шисо

===========

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.

3/4 стакана (ст.) - 180 мл.

1/2 стакана (ст.) - 120 мл.

1/3 стакана (ст.) - 80 мл.

1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

==========

Приготовление блюда по рецепту:

1) Для дип-соуса: В маленькой миске смешайте понзу, мирин, соевый соус и имбирь. Добавьте самбал олек по вкусу. Отложите половину соуса для смазывания рыбы в процессе жарки.

Для рыбы: Разогрейте гриль или сковороду для гриля на среднем огне и смажьте ее маслом, чтобы рыба не прилипала.

2) Смажьте рыбу с обеих сторон дип-соусом и обжарьте на гриле 20-25 мин., переворачивая и смазывая соусом каждые 5 мин.

Готовая рыба должна быть хрустящей, с яркими полосками, а мясо должно быть прожаренным. Лучший способ проверить готовность рыбы – вставить кончик ножа или тестер для кекса в мякоть, затем вытащить и приложить к запястью: он должен быть теплым. Когда это произошло – рыба готова!

В маленькой миске смешайте натертый дайкон и шисо.

Подавайте рыбу с дип-соусом и дайконом в отдельной посуде. По желанию добавьте в дип-соус немного дайкона.

Читайте и другие рецепты приготовления рыбных блюд:

Блины с крабами