Топинамбур – выращивание и полезные свойства.

8 October 2018
1,4k full reads
1,5 min.
1,7k story viewUnique page visitors
1,4k read the story to the endThat's 83% of the total page views
1,5 minute — average reading time
Топинамбур – выращивание и полезные свойства.

Выращивание
Топинамбур – многолетнее растение, его выращивание очень похоже на выращивание картофеля. Размножается клубнями. Клубни топинамбура высаживают в начале весны, в марте и апреле. Лучшие условия для роста – это влажная, проницаемая почва и много солнечного света (допустима легкая тень). Каждый клубень нужно высаживать на глубину 10 см и на расстоянии примерно 30 см от соседнего.
Когда побеги вырастают до 30 см в высоту, растение необходимо окучивать. Топинамбур растет очень быстро и достигает высоты 1-3 метров. Удобно выращивать его вдоль забора.
Хранение
Клубни топинамбура обычно выкапывают осенью, но можно оставить их в земле до весны. В холодильнике топинамбур хранится до 2 недель. Лучше всего хранить его в кладовой во влажном песке. В таких условиях он может храниться около полугода.
Использование
Клубни топинамбура сладкие на вкус, с легкой ореховой нотой. Его можно готовить так же, как картофель: отваривать и подавать в качестве основного блюда. Из него можно делать пюре, запеканки, супы и даже чипсы. Однако в отличие от картофеля, топинамбур можно есть в сыром виде и даже готовить из него чай. Есть много интересных рецептов, в которых используется этот овощ.
Полезные свойства
Топинамбур – ценный ингредиент в рационе. Он содержит железо и магний, способствующие концентрации и обучению. Топинамбур полезен для костно-суставной системы, потому что является источником кальция, фосфора и калия. Топинамбур помогает поддерживать красоту, так как в нем содержатся витамины Е, А и Цинк. Он ценен для беременных женщин (фолиевая кислота, витамин К), укрепляет иммунитет (витамин С) и помогает нормализовать кровяное давление (калий). По результатам многочисленных исследований, топинамбур обладает сильными противоопухолевыми свойствами.
Топинамбур особенно рекомендуется для диабетиков. Этот овощ почти на 1/5 состоит из инулина, вещества, преобразующегося во фруктозу, хорошо усваиваемую диабетиками. Тем самым он снижает уровень глюкозы в крови. Инулин также борется с уровнем «плохого» холестерина в крови.
Топинамбур способствует снижению веса. Он набухает в желудке, надолго устраняя чувство голода. Клетчатка, содержащаяся в этом овоще, способствует ускорению обмена веществ. Топинамбур облегчает вывод токсинов из организма, что позволяет легче справляться с усталостью во время физических упражнений, а также содействует скорейшему сжиганию жира и лучшему усваиванию питательных веществ.

Всем спасибо за лайки и подписку на Наш канал)))

Наша группа вконтакте: https://vk.com/club171440571