Быстрые пирожки с яблоками на дрожжах

- Баба, а с чем у нас пирожки будут? - внучка запыхалась, прибежав с улицы.

- Так, с любовью сегодня! - сказала я, в надежде, что внучка останется дома, а то уже целый час в снегу - горку делает с дедом.

- Это как? - удивилась Настёна.

- А давай вместе будем стряпать, вот и узнаешь...

А я уже знала, чем сегодня порадую своих близких.

Быстрые пирожки на дрожжах

Скажете, возня с дрожжами не бывает быстрой. А я вам отвечу: бывает.

А внучка уже приволокла большую чашку, в которой я всегда завожу тесто, водрузила ее на стол и сказала:

- Бабуля, мы готовы!

- Ну что ж, давай опару готовить! Для этого пока возьмем маленькую кастрюльку со стихами.

- А у тебя такая есть?- удивилась опять внучка.

- Нет, но сейчас будет. Маму любишь?

- Конечно!!!

- Тогда читай стихотворение о маме, а я буду тесто с этим стихотворением заводить.

- Кто пришёл ко мне с утра? Мамочка. Кто сказал: "Вставать пора"? Мамочка...

Итак, на тесто нам понадобилось:

- Вода - один стакан.
- Дрожжи сухие - 1 ст. л.
- Молоко - один стакан.
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - на глаз.

Пока внучка с выражением читала стихотворение, я взяла стакан теплой воды и всыпала в него 1 столовую ложку сухих дрожжей. Добавила 2 столовые ложки сахара и столько муки, чтоб получилось блинное тесто. Накрыла кастрюльку крышкой и поставила в теплое место на печи.

- Всё, кастрюлька с твоими стихами у нас есть!

- А что теперь? - Настенька недоверчиво покосилась на кастрюльку.

- А теперь делаем начинку с песенкой. Папу любишь?

- Да!

- Пой:)

- Папа может, папа может все, что угодно.
Плавать брассом, спорить басом, дрова рубить!

Делаем начинку

А я тем временем почистила пол килограмма яблок, нарезала ломтиками и пересыпала их половиной стакана сахара. Перед тем, как стряпать, яблоки нужно будет вывалить на сито, чтоб стекла лишняя влага.

- Ну вот, начинка с песенкой готова. Достаем наше тесто со стихами.

Внучка быстро засунула свой курносый носик в кастрюлю:

- А стихов там нет!

- Так стихи ж не едят, они не сами в тесто попадают, а вкус от них. Ты же со вкусом читала, с выражением!

- Бабушка, а дай попробовать!

- Рано еще, рано...

Делаем тесто

Я быстро добавила в готовую опару столовую ложку сливочного масла, предварительно я его уже размягчила, поставив в теплое место. Затем влила стакан тоже теплого молока, разбила туда же 2 яйца и еще добавила две столовых ложки подсолнечного масла. Всё перемешала и вылила в большую чашку. Добавила муки, чтоб замесить тесто. Не нужно крутое. Дала немного внучке, насыпав муки на стол, и та с азартом взялась его мять. А я довела до готовности остальное тесто.

- Ну вот, давай стряпать?

И мы с азартом взялись за дело. На противне я дала пирожкам еще подняться, а уж потом поставила в духовку.

Внучка была вся в муке и в счастье! А когда из духовки достали пироги, то первый, конечно, был для неё.

- Баба, а ты говорила, что эти пирожки с любовью, ты не обманываешь?

- Так ты же любишь маму и папу?

- Люблю.

- Значит стихи и песенка, с которыми наше тесто и начинка были сделаны - с твоей любовью к маме и папе! Сама убедись, какая у тебя любовь вкусная!

Она откусила пирожок и зажмурилась, втянув голову в плечи, прожевала, а потом изрекла:

- Баба, так правда с любовью-то как вкусно! А давай потом состряпаем пирожки с добротой - твоей и дедушкиной!