Краткий путеводитель по ресторанам Японии

Сооснователь ITALY GROUP Михаил Соколов нашел лучшие суши, узнал, как делают матчу, и стал самураем.

Весной Михаил Соколов побывал в Японии, где провел 10 дней. За это время он посетил два города — Токио и Киото, бывшую столицу этой страны — и теперь рассказывает о своих впечатлениях. В основном, конечно, гастрономических. 

Лучший суши-бар в Токио — Kyubei Ginza

В целом задача моей поездки состояла в том, чтобы понять, что такое настоящие суши. Поэтому каждый день хотя бы один раз мы ходили в суши-бары. Я понял, что нигири — суши с лососем — у нас в Dolci Cafe (ITALY GROUP) не хуже, чем в Японии. Но, к сожалению, у нас кроме хорошего лосося и, может быть, гребешка, ничего не найти. Секрет японской кухни — в качественных продуктах и их разнообразии. 

Рамен — это самое вкусное, что я пробовал в Японии

Мы были в очень дешевой раменной Afuri, где стоит специальный аппарат с кнопками, по типу сигаретного. Выбираешь рамен из десяти вариантов (сделать это сложно из-за иероглифов), тебе выдается сдача и купон, который нужно отдать сотруднику в обмен на свою порцию. Очень самобытно и вкусно. 

Продолжение статьи можно прочитать на сайте.