Нежнейшая запеканка из кабачков

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Давайте поговорим про кабачки, ведь сейчас их сезон.

Кабачки на 95% состоят из воды и являются одним из наиболее диетических продуктов. Появляясь в продаже ранней весной, молодые цукини – настоящее спасение от авитаминоза. Кабачки рекомендованы для борьбы с лишним весом, для активизации работы желудка и кишечника. Очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, возбудимости и стрессах, заболеваниях печени и почек. Для максимальной пользы кабачки рекомендуется готовить с кожурой и семечками без масла и соли.

Ценность кабачков в высоком содержании клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора.

Калорийность кабачка - 24 ккал.

Пищевая ценность кабачка: белки - 0,6 г, жиры - 0,3 г, углеводы - 4,6 г

Кабачки в нашей семье – частый гость. Я готовлю из них и варенье, и блины, и фаршированные бочонки, и всевозможные запеканки, и жарю их кружочками.

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом безумно простой, но очень нежной запеканки из кабачков, которую с удовольствием едят и маленькие дети.

Для запеканки на понадобится:

· 1 большой кабачок,

· 2 средние морковь,

· 1 луковица,

· 2 яйца,

· 2 ст. ложки муки,

· 2 ст. ложки сметаны,

· Соль, специи по вкусу.

Кабачок трем на крупной терке. Я в таких масштабах в целях экономии времени измельчаю в блендоре. Морковь трем на мелкой терке и вместе с измельченным луков обжариваем на сковороде.

Отдельно взбиваем вилочкой яйца, добавляем муку и сметану.

Все смешиваем, солим и заливаем в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора.

По желанию (получается намного вкуснее) можно добавить грамм 100-150 натертого сыра, а также зелень, например укроп.

Полезный ужин для всей семьи готов. Приятного всем аппетита!

Любите своих родных! Вкусных вам семейных ужинов!

Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на мой канал. Я буду знать, что стараюсь не зря. Спасибо!