Рулет из печени с творожным сыром

Очень вкусный рулет! Нежный, ароматный. Творожный сыр идеально дополняет вкус печени. Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций .

Ингредиенты:

  • 300 г печени (я использовала говяжью)
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 300 г творожного сыра
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление:

 Лук мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
 Морковь натереть на средней терке.
Морковь натереть на средней терке.
 Печень нарезать небольшими кусочками.
Печень нарезать небольшими кусочками.
 На растительном масле обжарить лук.
На растительном масле обжарить лук.
 Добавить морковь. Обжарить.
Добавить морковь. Обжарить.
 Добавить печень. Посолить, поперчить. Жарить до готовности (около 20–25 минут). Остудить.
Добавить печень. Посолить, поперчить. Жарить до готовности (около 20–25 минут). Остудить.
 Пропустить через мясорубку.
Пропустить через мясорубку.
 Зелень мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
 Смешать сыр и зелень.
Смешать сыр и зелень.
 Печень выложить слоем 3–4 мм.
Печень выложить слоем 3–4 мм.
 На печень выложить сыр, разровнять.
На печень выложить сыр, разровнять.
 Аккуратно свернуть рулет. Завернуть его в пленку.  Положить в холодильник на 2–3 часа. Нарезать кусочками толщиной 1–2 см.
Аккуратно свернуть рулет. Завернуть его в пленку. Положить в холодильник на 2–3 часа. Нарезать кусочками толщиной 1–2 см.

Приятного аппетита!