Сахар изменяет состав микрофлоры и вредит здоровью

Американские ученые объяснили вред сахара. Оказалось, что его употребление блокирует белок, необходимый для размножения кишечной микрофлоры, которая, в свою очередь, обеспечивает здоровье организма и его нормальный вес.

Исследователи установили, что полезным организму бактериям Bacteroides thetaiotaomicron для развития необходим белок Roc (regulator of colonization). Однако сахароза блокирует производство этого белка.

Ученым удалось создать такой штамм микроорганизмов, у которого активность белка Roc не подавлялась и эти полезные бактерии хорошо размножались даже при высокоуглеводной диете.

Подробная информация опубликована в MedicalXpress.