Как правильно хранить белокочанную капусту

22 October 2018

Самым оптимальным вариантом для хранения, является средний размер капусты белокочанной. Слишком большие кочаны будут трескаться и быстро гнить. Слишком маленькие, естественно не совсем удобны для хранения. Перед тем, как положить на хранение капусту, следует отделить увядшие и торчащие листья. Также, капусту следует протереть сухой тканью, чтобы она не была влажной. Для хранения можно ещё использовать пищевую плёнку. Сорта капусты следует выбирать зимние и долгохранящийся, например как "Крауткайзер". Температурный режим для хранения следует придерживаться примерно 3-5 градусов тепла. Капуста которая начинает уже трескаться лучше отложить и употребить её следует в первую очередь.

Жителям частных домом удобнее всего, так они могут хранить капусту у себя в погребе. Хранить можно в лежачем положении, а лучше всего подвешивать за кочерыжку к потолку погреба. Для тех кто живёт в квартирах можно хранить в специальных кладовках, на балконе, в гаражном погребе. Для тех, кто боится что капуста быстро может сгнить, лучший вариант это засолить её в банках. Можно вместе с морковью и другими ингредиентами.

Если правильно хранить капусту, она не будет гнить от полугода и более. В целом, до весны её сохранить можно.