Низкокалорийная и очень вкусная овощная запеканка!

Нам понадобится:

  • кабачок - 300гр
  • Помидор - 1шт
  • Репчатый лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Сыр - 50 гр

Для соуса:

  • Яйца - 2 шт
  • Молоко 1% - 100 мл
  • Укроп (или любая зелень), соль, перец - по вкусу

Как готовить:

Кабачок очистить от кожуры и семян и порезать тонкими кольцами или полукольцами. Лук, морковь и помидор так же порезать тонкими кольцами/полукольцами. Посолить, поперчить овощи по вкусу.

Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи слоями: морковь с луком, кабачок, помидор, отправить в духовку на 15 мин при температуре 180 - 200 градусов (зависит от духовки).

Готовим соус, пока овощи подрумяниваются в духовке: смешиваем яйца, молоко, соль и перец, слегка взбиваем эту массу, заливаем овощи, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5-7 минут.

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!