Пептиды - что это?

Начнём с того, что такое пептиды?

Это греческое слово, и буквально оно переводится как «питательный». Однако если раскрыть понятие более полно, то пептиды — это целое семейство веществ, у которых молекулы состоят из двух и более остатков аминокислот, соединённых в цепь  амидными связями.

В далеком 1900 г. немецкий химик-органик Герман Эмиль Фишер выдвинул гипотезу о том, что пептиды состоят из цепочки аминокислот, образованных определёнными связями.

Затем, в 1902 г. он получил неопровержимые доказательства существования пептидной связи.

Ну, а уже в 1905 г. ему удалось разработать общий метод, при помощи которого стало возможным синтезировать пептиды в лабораторных условиях.

На сегодняшний день известно более 1500 видов пептидов, определены их свойства и разработаны методы синтеза.