Суп "Гороховый"

Предлагаю Вашему вниманию один из любимых супов. Гороховый суп готовлю довольно часто. Использую для мясного бульона свинину или говядину, иногда добавляю копчености и даже постный гороховый суп получается очень вкусным.

Суп "Гороховый"

Сегодня готовила гороховый суп на мясном бульоне из свинины.

Для горохового супа понадобится:

  • вода 4 литра
  • свинина (у меня нижняя часть свиного окорока) 300-400 грамм
  • горох сушеный колотый 1,5 стакана
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • картофель 4-5 штук среднего размера
  • соль по вкусу
  • 2-3 лавровых листа
  • зелень укропа свежая или сушеная

Шаг 1. В кипящую воду опускаем мясо, солим. Доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь и варим 15 минут.

Суп "Гороховый"

Шаг 2. Горох промываем несколько раз холодной водой, отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне.

Можно предварительно замочить горох в прохладной воде на 1 час.
Можно предварительно замочить горох в прохладной воде на 1 час.
Можно предварительно замочить горох в прохладной воде на 1 час.

Пока варится мясо и горох чистим и моем картошку, морковь и лук.

Суп "Гороховый"

Морковь натираем на крупной терке.

Суп "Гороховый"

Лук режем мелким кубиком.

Суп "Гороховый"

Картошку нарезаем кубиками среднего размера.

Суп "Гороховый"

Мясо и горох готовятся примерно 40-50 минут.

Суп "Гороховый"

Шаг 3. Когда горох и мясо готовы добавляем в суп нарезанный картофель.

Суп "Гороховый"

Шаг 4. В сковороде обжариваем до готовности морковь и лук на растительном масле.

Суп "Гороховый"

Шаг 5. Обжаренные овощи отправляем в суп.

Суп "Гороховый"

Шаг 6. Когда сварится картошка добавляем лавровый лист и сушеный укроп. Еще пару минут и суп готов.

Суп "Гороховый"

Подавайте гороховый суп с гренками или сухариками.

Суп "Гороховый"

Желаю приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт горохового супа - буду благодарна за лайки.

Пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.

До скорой вкусной встречи:)