Inna Lime
31 910 subscribers

Нежнейшие пряники на сметане!

119 full reads
Нежнейшие пряники на сметане!

Всем доброго дня! Всегда хочется свою семью побаловать чём-то вкусненьким, сегодня решила испечь пряники на сметане, рецепт как всегда простой и быстрый, так давайте готовить!

В миску вливаем одно крупное яйцо и один желток, белок оставляем для приготовления глазури.

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!


Добавляем щепотку соли и ванили, хорошо всё взболтаем.

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!

Затем всыпаем 150 г сахара и хорошо растираем с яйцами, затем добавляем 250 г сметаны любой жирности ( у меня жирностью 25 %), вливаем 70 г растопленного сливочного масла ( у меня масло жирностью 72 % ) комнатной температуры и хорошо всё размешаем чтобы сахар растворился

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!


В подготовленную массу частями всыпаем просеянную муку, добавляем 10 г разрыхлителя, размешиваем с мукой и замешиваем тесто. Всего на замес теста мне понадобилось 500 г муки.

Муки может понадобится немного больше или меньше, всё зависит от влажности муки, размера куриного яйца.
Муки может понадобится немного больше или меньше, всё зависит от влажности муки, размера куриного яйца.
Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!

Для удобства перекладываем тесто на стол подпыленный мукой и вымешиваем тесто 1-2 минуты. Муку добавляем небольшими порциями чтобы не забить тесто.

Тесто должно получится мягким не липнущим к рукам. тесто округляем, посыпаем мукой, накрываем миской и даём отдохнуть 10-15 минут.

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!

Тесто отдохнуло, подмешиваем, отделяем кусок теста, раскатываем в круг толщиной 1-1,5 см и вырезаем заготовки диаметром 5-6 см.

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!

Укладываем на противень и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до румяности, также готовность можно проверить деревянной палочкой.

Нежнейшие пряники на сметане!

Пряники выпекаются, а ми приготовим глазурь. В миску отправляем 100 г сахарной пудры, 1 белок и хорошо всё размешаем, затем добавляем 2-3 ч л сока лимона и растираем чтобы масса побелела.

Нежнейшие пряники на сметане!

Пряники испеклись, достаём из духовки и сразу смазываем их приготовленной глазурью, и возвращаем в духовку ещё на 1-2 минуты чтобы глазурь застыла. Затем ,это уже по желанию, пряники можно ещё раз со всех сторон покрыть глазурью и подсушить в духовке.

Нежнейшие пряники на сметане!
Нежнейшие пряники на сметане!

Нежнейшие пряники на сметане!

Пряники получаются очень нежными, сладкими, с ванильно-сливочным вкусом, очень вкусно! На второй день пряники созревают и становятся ещё вкуснее и ароматней.Приготовьте попробуйте!

Слава на фото пряники покрыты один раз глазурью, а справа -два.
Слава на фото пряники покрыты один раз глазурью, а справа -два.

Ингредиенты:

+- 500 г муки

150 г сахара

1 крупное яйцо + 1 желток

щепотка соли или ванили

250 г сметаны

70 г сливочного масла

10 г разрыхлителя

Глазурь:

1 белок

100 г сахарной пудры

2-3 ч л лимонной кислоты

Выход 42 пряника, весом 1 кг.

Вкусных всем пряников!

Пирог выручалочка!



Как вкусно приготовить макароны с грибами смотрите в коротеньком видео!

# еда

#рецепты #экономное меню

Всем Мира, радости и добра!