Inna Lime
30 753 subscribers

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

262 full reads
759 story viewsUnique page visitors
262 read the story to the endThat's 35% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Всем доброго дня и хорошего солнечного настроения! Сегодня у нас выпечка, испечём вкуснейшие ватрушки с творогом.

Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.

В ковшик наливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 15 г живых дрожжей, размешиваем и оставляем на 2-3 минуты, дрожжи намокнут и хорошо разойдутся в молоке.

Всыпаем 60 г сахара, одно яйцо и хорошо всё размешаем.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

В миску просеиваем 400 г муки, добавляем 1/4 ч л соли, 0,5 пакетика ванили, размешиваем все сухие ингредиенты. На замес теста у меня ушло всего 430 г муки.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

В сухую смесь вливаем дрожжевую и замешиваем тесто.

Мука вобрала всю жидкость, добавляем 50 г мягкого сливочного масла и вмешиваем в тесто.

Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Округляем и перекладываем в миску посыпанную мукой.

Накрываем плёнкой, полотенцем и ставим подходить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Тесто хорошо подошло, обминаем, делим на 10 частей . Каждый шарик примерно +-75 г.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Каждый кусочек теста подкатываем в ровный шарик и укладываем на противень.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Накрываем плёнкой и оставляем подходить на 15-20 минут.

Пока подходят заготовки, приготовим начинку.

В миску отправляем 400г творога, 2 ст л сахара, остаток ванили, 1 яйцо и хорошо всё размешаем.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!


Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Заготовки подошли, берём стакан, обмакиваем дном в муку и в каждом шарике делаем углубление.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!
Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Размешиваем желток с молоком и смазываем края ватрушек.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Затем творожной начинкой заполняем середины заготовок. Начинка уходит вся.

Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Ватрушки перекладываем на решётку и даём остыть.

Завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой с творогом. Приятного чаепития!

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Ингредиенты:

Тесто:

+- 430 г муки

200 мл молока

15 г живых дрожжей

60 г сахара

1 яйцо + 1 желток для смазки

1/4 ч л соли

50 г сливочного масла
ваниль

Начинка:

400 г творога

2 ст л сахара или по вкусу

1 яйцо

ваниль

Вкусных всем ватрушек!

Рецепт вкуснейшего яблочного пирога на газированной воде ЗДЕСЬ!

ТАКОЙ салат и на праздничный стол приятно подать. Рецепт ЗДЕСЬ!

Пушистое тесто, много нежной начинки! Вкуснейшие ВАТРУШКИ!

Меню на день для всей семьи, экономно и вкусно!

#еда #новогодние рецепты #2022 год #дзен еда инна лайм