Картофельная запеканка с грибами - постный рецепт!

Для тех, кто старается придерживаться поста, рекомендую приготовить картофельную запеканку с грибами. Несмотря на простоту в приготовлении и продукты, которые обычно всегда есть в холодильнике, это блюдо разнообразит ваш стол.

Для запеканки возьмем:

Картофель - 1 кг

Шампиньоны - 500 г

Репчатый лук - 1-2 шт.

Картофельный крахмал - 3 ст. л

Масло растительное

Укроп

Соль

Перец

Начнем готовить:

Шаг 1

Лук чистим, режем мелкими кубиками и слегка, чтобы он стал мягким и не хрустел в нашей запеканке. Сюда же ложим мелко порезанные шампиньоны, жарим все 5-7 минут. Лишняя жидкость должна испариться.

Шаг 2

Картофель чистим и трем на терке, помещаем в глубокую емкость и заливаем кипятком, ждем 5 минут.

Шаг 3

Убираем лишнюю жидкость, воспользовавшись дуршлагом.

Шаг 4

Возвращаем тертый картофель в глубокую емкость, добавляем соль, крахмал, перец, зелень, приправы - это все по желанию.

Шаг 5

Застелем пергаментом форму для выпечки, смазав его маслом. Ложим на него ⅓ часть картофеля, половину грибов, повторяем слои и последний слой - картофель. Для золотистой корочки последний слой сверху смазываем растительным маслом.

Шаг 6

Форму с будущей запеканкой ставим в духовку на 40-50 мин при температуре 180 градусов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от сорта картофеля. Поэтому ждем золотистую корочку)

Картофельная запеканка с грибами готова! Можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Идеально сочетается с легким овощным салатом.

Подписывайтесь на канал и пишите свои комментарии!

Для вас могут быть интересны варианты постного завтрака