Кто и зачем "подвесил" кофе?

Вы знали, что в некоторых кофейнях (к сожалению, в очень некоторых) можно встретить кофе, который "подвесили"?

ПОД-ВЕ-СИ-ЛИ !

Спокойно, с ним всё в порядке. Он просто ждёт своего хозяина. Да-да! Этот кофе предназначен для кого-то.

Такой кофе называется Подвешенный или по-другому Соспесо.

Может за ним придут сегодня, а может завтра. Или даже через неделю. Подвесят ли его ещё раз? Может да, а может нет. Кто его подвесит? Тоже не понятно.

СОСПЕСО - это скорее не вид кофе, а кофейная традиция. Традиция угощать нуждающихся людей «подвешенным кофе», то есть бесплатным.

Эта традиция зародилась в кафе Неаполя, где состоятельные люди могли выразить свою щедрость, заказав ОДНУ чашку кофе, при этом заплатив за ДВЕ. Это и означало, что они подвесили кофе.

Неаполь
Неаполь

Когда нищие, бездомные или просто те, кто оказался в трудной жизненной ситуации, приходили в кафе, они могли спросить у бариста, не подвесил ли кто-нибудь чашечку кофе? Если ответ был положительным, то бариста угощал нуждающегося посетителя бесплатным кофе.

Примечание: Каждая кофейня выбирает для подвешенного кофе свой напиток. Зачастую это эспрессо или американо.

Подвешенное кофе
Подвешенное кофе

Ну и самый главный вопрос. Как обстоят дела с Соспесо в России?

На моей личной кофейной карте такое место всего лишь одно. И, как по мне, это уже успех.

Обратите внимание на последнюю позицию меню
Обратите внимание на последнюю позицию меню

Большинство мест Москвы, где раньше можно было подвесить кофе, уже отказались от данного способа.

Полагаю, что каждый из вас сам догадается, почему в нашей стране такая традиция не особо популярна.

Читайте и другие кофейные новости на телеграм канале, чтобы не упустить самого важного :)