Мандариновый Салатик

Салат из мандаринов новогодний!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка салатного микса

1 средняя морковка

3 пера зеленого лука

4 мандарина

1/4 стакана миндальных листочков

1/3 стакана зерен граната

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

2 ст. л. апельсинового или мандаринового сока

1 ч. л. лимонного сока

1,5 ч. л. горчицы

1 ст. л. меда

1,5 ст. л. белого бальзамического уксуса

¼ стакана оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки смешайте все ингредиенты в банке с завинчивающейся крышкой, хорошо потрясите, чтобы образовалась эмульсия.

Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Зеленый лук тонко нарежьте.

Срежьте с мандаринов кожуру вместе с белым слоем. Нарежьте мандарины кружками.

Поджарьте миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета.

Положите в салатницу смесь салатов, добавьте морковь, зеленый лук и мандарины. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте салат миндалем и гранатом и сразу же подавайте.