Диабет и рецепты блюд , которые полны витаминов из тыквы. Это очень актуально именно осенью.

22 September
Великолепная витаминная тыква.
Великолепная витаминная тыква.

Всем привет. Сегодня у меня два рецепта моих любимых блюд с моей любимой тыквой.

Ну то что тыква лечит от паразитов-это наверное знают все( тыквенные семечки имею ввиду),еще делают пасту для укрепления суставов.

Ну вот и рецепты.

Ризотто.
Ризотто.

Ризотто из тыквы.

Ингредиенты:

700-750-гр. тыквы; 4 ст.л. сливочного масла, 1 луковица; 150 гр. риса или перловки( я предпочитаю перловку или гречку),100 мл. белого сухого вина; 700 мл бульона( лучше на телятине или индюшке), 250 гр. сыра, растительное масло, соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

  • Тыкву режем кубиками. Выбираем тыкву оранжевую.Поливаем растительным маслом запекаем в течении 30 минут при 180 градусах в духовке.
  • Лук обжариваем в 2-х ст.л. сливочного масла.Добавляем крупу(рис,перловку), которая вам больше подходит, вино. Нагреваем пока большая часть жидкости не выпарится.Можно добавить немного воды.Если перловку использую, то ее отвариваю заранее.
  • Вливаем бульон и тушим 25-30 минут.Подготовленную тыкву очищаем.Половину мякоти измельчаем в блендере с 2 ст.л. сливочного масла. Посолите и смешиваем с рисом ( или с крупой, которая вам нравится) и сыром.Посолите и посыпьте кубиками из тыквы, посыпьте зеленью или приправами.
Гуляш.
Гуляш.

Гуляш по- вегетариански из тыквы.Ингредиенты:

  • 1\2 небольшой тыквы;1 морковь;100 гр. чечевицы( очень любим, любая и красная и зеленая); 1 луковица средняя;1-2 зубца чеснока; травы по вашему вкусу; соль и перчик молотый; 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Тыкву разрезаем на 2 половинки и удаляем семена. Противень смазываем растительным маслом. Запекаем 1\2 тыквы 25-30 минут при 180 градусах.
  • Морковь нарезаю кубиками, а чечевицу отвариваю до готовности.
  • Лук очищаю и мелко нарезаю.Снимаю с тыквы кожуру, а мякоть нарезаю кубиками.
  • Лук и морковь обжариваю на растительном масле,смешанном с водой. Добавляю чеснок, пропущенный через пресс и тыкву. Тушим минут 5. Затем добавляем чечевицу и перемешиваем. Приправляю солью, и пряностями.

Всем приятного аппетита.

Всем желаю здоровья. Спасибо всем моим читателям и подписчикам. До встречи на моем канале.