Куриные котлеты на пару - пальчики оближешь

1 May 2019

Приветствую Вас на канале Контрольная закупка. Сегодня мне хочется поделиться с Вами рецептом паровых котлет, которые я готовлю для своей семьи. Фарш для паровых котлет желательно перекрутить самостоятельно, так вы уже наверняка будете знать что в нём нет хрящиков, прожилок и плёнок. Это диетическое блюдо прекрасно подойдёт детям и для тех, кто привык следить за собой, своим весом и своим рационом. Готовить куриные котлеты на пару (особенно в пароварке) — быстро, полезно и нехлопотно.

Ингредиенты:

1 - 1.5 кг. филе куриной грудки,
2 луковицы,
1 большая морковь,
2 яйца,
белый хлеб, молоко ( для замачивания хлеба),
чеснок 3 зубчика,
соль, перец черный, паприка, свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

Вымойте грудку, обсушите, удалите кожу и кости,затем порежьте лук и куриное филе средними кусками. Залейте хлеб молоком. Курицу, лук и хлеб пропустите через мясорубку.

Возьмите глубокую миску. Морковь и чеснок натрите на мелкой тёрке, добавьте яйцо, перец черный, паприку и мелко нарубленную свежую зелень. Перемешайте.

Добавьте куриный фарш и тщательно перемешайте.
Добавьте куриный фарш и тщательно перемешайте.

Сформируйте руками котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, а котлеты получались красивой формы - периодически смачивайте руки в холодной воде. Выложите котлеты в пароварку поставьте их на 40 минут. У меня пароварка трехъярусная и через 40 минут я снимаю нижний ярус и верхних два яруса оставляю еще на 10 - 15 мин. Если у Вас нет мультиварки или пароварки, Вы все равно можете приготовить куриные котлеты на пару. Для этого можно использовать кастрюлю, наполненную на четверть водой. Доведите воду до кипения, сверху на кастрюлю установите металлический дуршлаг, выложите в него котлеты, накройте крышкой и готовьте до 15 минут.

Куриные котлеты получаются очень сочные и вкусные. А морковь, паприка и свежая зелень делает их ещё более аппетитными. На гарнир можно отварить рис, брокколи, цветную капусту. Куриные котлеты на пару полезно включать в рацион не только тем, кто строго следит за своим весом и фигурой, но и пожилым людям и тем у кого проблемы с пищеварением.

Всем спасибо за внимание. Надеюсь Вам понравился рецепт и Вы поделитесь им с друзьями и близкими.

Будьте здоровы.