Правильные,известные каждому салаты,на Новый год 2019!

ОЛИВЬЕ
Кбжу на 100 гр: 78/8/2,3/6

Ингредиенты:
куриная грудка - 300 гр;
огурцы свежие - 150 гр;
огурцы маринованные - 100 гр;
яйцо - 3-4 шт;
зелёный горошек - 100 гр;
лук - 1 шт;
картофель - 200 гр;
морковь - 100 гр;
йогурт натуральный - 150 гр;
сметана 15% - 30 гр;
горчица - 1 ч л;
лимонный сок - 2 ч л;
мёд - 1/2 ч л;
зелень - 20 гр;
соль, чёрный перец.

Способ приготовления:⠀
все как обычно: яйца, морковь, картофель отварить. Я овощи запекаю в фольге в духовке;
грудку порезать кубиками и обжарить до готовности на сухой а/п сковороде с солью и специями. Можно отварить, запечь или приготовить на гриле по вашему вкусу;
все ингредиенты порезать кубиками, заправить соусом;
заправка (замена майонезу): смешать йогурт, сметану, горчицу, лимонный сок, порубленную зелень и немного мёда.
Посолить, поперчить. Заправить салат.

СЕЛЬДЬ ПО ШУБОЙ
Кбжу на 100 гр: 97/6,5/5/6

Ингредиенты:
сельдь с/с - 300 гр (можно заменить на другую малосольную рыбу);
свёкла - 2 шт (300 гр);
морковь - 2 шт (200 гр);
картофель - 2 шт (200 гр);
лук - 1 шт;
зелень - по вкусу;
яйца - 5 шт;
йогурт без добавок - 400 мл;
горчица - 1 ч л;
лимонный сок - 2 ч л;
соль, специи, долька чеснока по желанию;
яичный желток - 1 шт;
оливковое масло - 2 ч л.

Способ приготовления:

овощи отварить до готовности или запечь в фольге около часа (сохранится больше витаминов);
свёклу, морковь, картофель натереть на крупной терке;
яйца отварить вкрутую, натереть;
рыбу очистить от косточек и порезать;
соус для замены майонеза: желток размять вилкой, смешать с йогуртом, горчицей, лимонным соком и маслом. Посолить, добавить специй. По желанию можно добавить дольку чеснока, пропущенного через пресс.
Не во всех салатах чеснок уместен и не все любят)
выкладывать слоями:
на дно тарелки порезанный лук, затем рыбу - смазать соусом.
На рыбу выложить слой картофеля и моркови, опять смазать соусом.
Затем слой яиц, свеклы и снова соус
сверху можно украсить зеленью;
после приготовления поставить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.