589 subscribers

Есть молоко? Приготовьте этот чудесный десерт без духовки!

115 full reads
169 story viewsUnique page visitors
115 read the story to the endThat's 68% of the total page views
50 seconds — average reading time
Есть молоко? Приготовьте этот чудесный десерт без духовки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 гр сливочного масла
  • 120 гр муки
  • 1 литр молока
  • 170 гр сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 300 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В ёмкости, на среднем огне растапливаем сливочное масло.

2. Добавляем муку и быстро венчиком мешаем без остановки, приблизительно 1 минуты (огонь при этом уменьшаем на минимум).

3. Далее частями вводим молоко( начать лучше со 100 мл, вводим в 4-5 этапов весь объём), так же интенсивно при этом работаем венчиком)).

4. Когда молоко окончательно подружиться со сливочно-мучной массой, добавляем 80 гр сахара и ванильный экстракт. Помешивая еще немного провариваем до загустения.

5. Готовую молочную смесь перекладываем в посуду в которой будет подаваться десерт, даем остыть(лучше в холоде) около 1 часа.

Тем временем приготовим карамельную заливку:

1. Кукурузный крахмал постепенно заливаем 200 мл холодной воды, полностью растворяем используя венчик(ну или чем вам удобно, главное получить массу без комочков).

2. На сковороду высыпаем 90 гр сахара, помешивая ждем пока сахар превратиться в массу карамельного цвета.

3. Убавляем огонь, вливаем 100 мл воды и продолжаем мешать( где-то с пол минуты, на этом этапе может показаться что все сейчас пойдет в мусорное ведро, не переживайте, все под контролем)).

4. Спустя пол минутки вливаем крахмальную смесь и мешаем, мешаем не прерываясь( карамель от перепада температуры будет комковаться, это нормально, при непрерывном помешивании она поменяет структуру). Готовим до загустения карамели.

5. На остывшую молочную смесь выливаем получившуюся карамель, распределяем ровным слоем, убираем в холодильник на 30 минут и наслаждаемся.

Приятного аппетита!!!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ МОЖНО ЗДЕСЬ

♛ САМОБРАНКА ♛

ВЫРАЗИТЕ СВОЁ МНЕНИЕ ЛАЙКОМ, БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!!

Есть молоко? Приготовьте этот чудесный десерт без духовки!