Кропкакор!

15 January 2019

Кропкакор — это шведские картофельные клёцки, начинённые смесью обжаренного лука и ветчины с салом или грудинки. Готовят кропкакор из картофельного теста, приготовленного из картофельного пюре, желтков и муки. Тесто для блюда должно быть средней консистенции, поэтому для того, чтобы достичь этой консистенции, добавив при этом минимум муки, картофель для теста лучше отваривать в кожуре.

Перед подачей такие клёцки отвариваются в подсоленной воде и обычно поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются зеленью.

Рецепт на сайте: https://webspoon.ru/receipt/kropkakor