Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!

19 January

Моцарелла из 2 ингредиентов - это реальность. много обсуждений вызвал этот рецепт. Но он действительно работает! Моцарелла получается настоящая, тянется. А для ее приготовления не понадобится много средств и все натурально. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Молоко домашнее – 4 л (не пастеризованное)
  • Уксус 9% - около 8 ст.л. (добавляем по 1 ст.л., может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонный сок)

Моцарелла из 2 ингредиентов. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления домашнего сыра Моцарелла нам понадобится свежее не пастеризованное домашнее молоко.
  2. Нагреваем его в большой кастрюле до очень теплого состояния, но ни в коем случае не перегрейте молоко. Если опустить палец в молоко, то вы почувствуете, что оно очень теплое, но при этом можете держать палец в молоке и не обжечься.
  3. Снимаем молоко с огня, постоянно помешивая, добавляем по 1 ст.л. уксуса. Продолжаем добавлять по 1 ст.л., пока не отделится сыр и светло-жёлтая сыворотка, при этом не забываем перемешивать, как бы собирая сыр в единый ком. Уксус можно заменить на лимонный сок.
  4. Не важно, выберите Вы лимонный сок или уксус, добавляйте его по одной столовой ложке, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
  5. Выжимаем лишнюю сыворотку из моцареллы, постоянно ее обминая.
  6. Тем временем прогреваем отделившуюся сыворотку до очень горячего состояния. Выкладываем ком сыра в горячую сыворотку и начинаем ее растягивать. Моцарелла станет более однородной и очень эластичной. Формируем из нее один шар или маленькие шарики.

Опускаем моцареллу в ледяную воду, чтобы она стабилизировалась, и можно подавать к столу.

Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/mocarella-iz-2-ingredientov-2/

Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!