San Felici. Вкус Кьянти. Супертоскана. Обзор дегустации

29 September 2019

Сегодня утром ехал на дегустацию в надежде наконец-то попробовать знаменитую Тоскану. Настроение было ровное, сонное и без улыбки. Редко, но все же бывают дегустации в первой половине дня. 

Приехал в отель Domina Hotel, зал для презентаций, минут за 10 до начала, народу уже было прилично. Выбрал место в первом ряду. Уже было все сервировано. Белое Vermentino уже торчала из-под льда (охлаждалось до нужной температуры подачи). Все красные вина были открыты и «дышали». Хотя я думаю, для некоторых можно и нужно было применить декантацию. Об этом чуть позже.

Вина на дегустацию
Вина на дегустацию

Несколько мгновений спустя, появился Франческо Барони, экспорт-менеджер компании San Felici вместе с менеджером компании Simple (имя не запомнил), который сопровождал и выступал вместе с Франческо. 

Франческо, Brunello и я
Франческо, Brunello и я

Франческо - молодой парнишка, явно итальянец. Английский с небольшим итальянским акцентом.

Они начали презентацию, рассказывали об истории компании, которая начинается с Х века. Находиться винодельня в историческом и значимом для истории Италии месте - Тоскане. А точнее на юге Кьянти Классико, около Сиены.

Карта винодельческого субрегиона Chianti Classico с коммунами
Карта винодельческого субрегиона Chianti Classico с коммунами

Много было чего интересного в истории, но основное выделил бы то, что:

  • San Felici являются организаторами проекта Chianti Classico, символом которого является черный петух и он же теперь является знаком супер качества вина, а также отличие по стилю от зоны Кьянти. Его можно встретить на бутылках Кьянти Классико. Вкратце расскажу об истории символа черного петуха. Флоренция и Сиена долго враждовали за территории. Однажды они решили определить границы необычным способом: с голосом первого петуха оба города выпускают конных рыцарей и место их встречи и суждено было стать границей провинций. И судьбоносным стал именно черным петух, которого флорентийцы выбрали для участия. Хитрые флорентийцы держали петуха голодным несколько дней, в темном помещении. Поэтому бедолага и заорал гораздо раньше своего соперника из Сиены.

"Изображение Черного петуха есть даже на потолке в одном из великолепных залов Палаццо Веккио во Флоренции, как аллегория Кьянти. Автором изображения был великий итальянский художник эпохи Возрождения Джорджо Вазари. Ну а логотипом Черный петух впервые стал в 1716 году, когда Великий Князь Козьмо III объявил, что так будет обозначаться "Vno del Chianti" и все вина из этой старинной зоны." - исторический факт

Маркер с черным петухом на бутылке
Маркер с черным петухом на бутылке

  • San Felici создали одно из первых вин не по традициям региона Кьянти, которое хоть и получило категорию столового (обычного вина), но в тоже время стало "революцией виноделия" - Супер Тоскана. Так громко его назвали. По сути, создатели вин ушли от концепции, от правил и условий правительства и создали что-то новое, которым восхищаются по сей день. Тема "супер тосканы" заслуживает отдельной статьи.
  1. Сразу хотел бы поделиться впечатлениями и дегустационной заметкой к Vigorello 2015 года - "суперстосканское" вино от San Felici.. 
Vigorello 2015 года
Виноград пуньителло, каберне совиньн, мерло, пти вердо Цвет края темный рубин, сердце - спелый чёрный гранат 
Аромат вишня, темные ягоды, пряности, ничего не выпирает
Вкус танинность властвует, окутывает, пряное, сухофрукты
Послевкусие деликатное, гастрономичное
Особенности: несколько лет это вино входило в топ 100 лучших вин в мире по версии Wine Spectator.
Vigorello 2015 года
Виноград пуньителло, каберне совиньн, мерло, пти вердо Цвет края темный рубин, сердце - спелый чёрный гранат
Аромат вишня, темные ягоды, пряности, ничего не выпирает
Вкус танинность властвует, окутывает, пряное, сухофрукты
Послевкусие деликатное, гастрономичное
Особенности: несколько лет это вино входило в топ 100 лучших вин в мире по версии Wine Spectator.

Коммуна Кастельнуэево Берарденго, виноградники на 15,8 Га
Коммуна Кастельнуэево Берарденго, виноградники на 15,8 Га
Коммуна Кастельнуэево Берарденго, виноградники на 15,8 Га
Коммуна Кастельнуэево Берарденго, виноградники на 15,8 Га
Коммуна Кастельнуэево Берарденго, виноградники на 15,8 Га

Вино очень насыщенное, с большим потенциалом к выдержке. Хоть оно и было гвоздем программы, больше всего понравилось мне другое вино о котором упомяну дальше.

2. Перенесусь вновь в начало дегустации. Первое вино подали белое сухое San Felici Vermentino Toscana.  Что могу сказать о нем, так  это что  первый глоток мне напомнило ядреный лимонный леденец, сочный лайм. Скажу, что белые вина мне ближе и меня это вино разбудило окончательно своей свежестью😉

Вот заметка:

San Felici Vermentino Toscana
Виноград верментино 100% Цвет прозрачный золотой
Аромат цитрус яркий, цветочный аромат
Вкус грейпфрут, лимон
Послевкусие лайм, лимон
Особенности поместье Перолла, комунна Маремма
San Felici Vermentino Toscana
Виноград верментино 100% Цвет прозрачный золотой
Аромат цитрус яркий, цветочный аромат
Вкус грейпфрут, лимон
Послевкусие лайм, лимон
Особенности поместье Перолла, комунна Маремма

3. Дальше на очереди было Chianti Classico 2017. Интересное вино, могу лишь сказать, что оно вызвало дикий аппетит и высокую планку требований к другим производителям из Кьянти.

Цвет гранатовый Аромат запечённые помидоры? красные ягоды, разборчивый, сбалансированный 
Вкус округлое, кислотность средняя, ягоды темные
Послевкусие танинность выше средней, хочется стейк средней прожарки
Особенности Собран урожай с участков в 140 га. Винтаж 2016 года вошел в список 100 лучших вин мира (Wine Spectator) и занял 19-е место 
Цвет гранатовый Аромат запечённые помидоры? красные ягоды, разборчивый, сбалансированный 
Вкус округлое, кислотность средняя, ягоды темные
Послевкусие танинность выше средней, хочется стейк средней прожарки
Особенности Собран урожай с участков в 140 га. Винтаж 2016 года вошел в список 100 лучших вин мира (Wine Spectator) и занял 19-е место 

4. Il Grigio Chianti Classico Riserva 2015. Знаменитое вино благодаря старому дядьке (рыцарь нарисованный художником Тицианом) на этикетке. С плотным телом, строгостью и какой-то настойчивостью.

 Il Grigio Chianti Classico Riserva 2015
Цвет ровный рубин, без темного сердечника Аромат чернослив, специи? Шоколад
Вкус насыщенное, танинное, специи
Послевкусие танины выше средней, специи
Особенности лучший урожай с 46 виноградников
Il Grigio Chianti Classico Riserva 2015
Цвет ровный рубин, без темного сердечника Аромат чернослив, специи? Шоколад
Вкус насыщенное, танинное, специи
Послевкусие танины выше средней, специи
Особенности лучший урожай с 46 виноградников

5. San Felici Chianti Classico Grand Selezione 2015. Лучшее, что мне довелось попробовать. Тот момент, когда ты понимаешь вино, а вино понимает тебя. Интересен тот факт, что Grand Selezione является самым высоким в классификации Chianti Classico. Название несет в себе слово - отборное. Это лучшее вино хозяйства. Более того, для категории Grand Selezione производят только в лучшие года урожая.

San Felici Chianti Classico Grand Selezione 2015
Цвет бордовая слива, с темным сердцем  Аромат очень сглаженный аромат, смородина, третичные ароматы вдалеке..кто хочет разглядит
Вкус невероятный баланс!! Отлично слажено, округлое и таннинное, специи
Послевкусие насыщенное и опять же хочется съесть что нибудь
Особенности: 50% вина созревало в бочках из Славонского дуба объемом 60-100 гл, а остальные 50% — в бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров. После розлива еще 8 месяцев в бутылке.
San Felici Chianti Classico Grand Selezione 2015
Цвет бордовая слива, с темным сердцем  Аромат очень сглаженный аромат, смородина, третичные ароматы вдалеке..кто хочет разглядит
Вкус невероятный баланс!! Отлично слажено, округлое и таннинное, специи
Послевкусие насыщенное и опять же хочется съесть что нибудь
Особенности: 50% вина созревало в бочках из Славонского дуба объемом 60-100 гл, а остальные 50% — в бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров. После розлива еще 8 месяцев в бутылке.

6. Ну и последнее вино этой дегустации было Brunello di Montalcino Campogiovanni 2014. В 1980 году San Felici преобрела поместье Камподжованни в Монтальчино и произвела чудесное вино. Именно это должно продаваться вместе с декантером. Его многогранность зашкаливает и декантация помогла бы ему показать несколько скрытых граней.

Brunello di Montalcino Campogiovanni 2014
Цвет кирпичный 
Аромат вишня, кофе мокко, специи
Вкус округлый глоток, специи и еще раз специи, танины мягкие и объемные, 
Послевкусие танинное, сухофрукты 
Особенности 20 га 
Самое южное положение в монтальчино
36 месяцев в дубе
12 месяцев в бутылке 
Brunello di Montalcino Campogiovanni 2014
Цвет кирпичный
Аромат вишня, кофе мокко, специи
Вкус округлый глоток, специи и еще раз специи, танины мягкие и объемные, 
Послевкусие танинное, сухофрукты 
Особенности 20 га 
Самое южное положение в монтальчино
36 месяцев в дубе
12 месяцев в бутылке 

Оставшейся день я провел в хорошем настроении и писал под впечатлением эту статью! Всем отличного вина! Подписывайтесь, будем изучать напитки вместе!