81 404 subscribers

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

978 full reads

Записки пенсионерки...

Все мы любим блинчики. Это всем известное и вкусное блюдо. Но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить настоящий десерт из них? Предлагаю вам попробовать. Делюсь с вами нашим любимым семейным рецептом блинного пирога. Это очень вкусно, а делать легко и просто. В нашей семье его все очень любят.

Нам понадобится:

Для теста:

- Молоко 450 мл;
- Яйца 2 шт.;
- Сахар 1-2 ст.л.;
- Сода 1/2 ч.л.;
- Соль щепотка;
- Растительное масло 2 ст.л.;
- Мука на глаз.

Начинка:

- Творог 300 гр;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Джем (у меня брусничное варенье) 2 ст.л.;
- Ванильный сахар 1-2 ч.л.

Заливка:

- Ряженка 200 мл;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 2 ст.л.

Сначала, как всегда, приготовим блинное тесто. Для этого смешаем яйца, соль и сахар.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Добавим молоко, а затем на глаз всыпаем муку. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Добавим соду и разбавим тесто крутым кипятком, добиваясь нужной консистенции.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Готовому тесту даём постоять 20 минут.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Затем пожарим блины на сковороде как обычно, с двух сторон до золотистого цвета. Вот такие блинчики у меня получились.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Теперь сделаем начинку. Для этого возьмем творог и разомнем его, добавим сахар.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Разобьём к нему яйцо.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Все тщательно перемешиваем.

Делим начинку на две части. В одну добавляем ванильный сахар и перемешиваем, а в другую кладем джем (варенье) и тоже перемешиваем.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Начинку можно разделить и на три или даже четыре части, и в каждую добавить разное варенье.

Берём форму для выпечки и смазываем её маслом, на дно выкладываем один блин. А остальные блинчики делаем с начинкой, заворачивая их рулетом.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Готовые рулеты разрезаем на кусочки поменьше и выкладываем в форму. Чередуя блины с разными начинками.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Я для удобства разрезала рулеты на две части, но это делать необязательно.

Теперь сделаем заливку. Для этого соединим ряженку, яйцо и сахар.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

1/2 этой смеси заливаем в форму с блинами.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем выливаем оставшуюся заливку в форму и выпекаем ещё 10-15 минут.

Вынимаем пирог и полностью остужаем.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Затем вынимаем пирог из формы и подаём к столу.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Он получается очень нежным и вкусным.

Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно
Блинный творожный пирог с заливкой. Обещаю, вы на блины взглянете по-новому, так это вкусно

Он точно понравится детям. Обязательно попробуйте приготовить, обещаю, вы взгляните на блины по-новому.

Приятного аппетита! Всего вам доброго и отличного настроения! А вы что-нибудь подобное готовили из блинов? Делитесь в комментариях.

Другие наши статьи:

"Глазированные сырки в домашних условиях. Видео"

"Секреты приготовления блинчиков"

__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @dom.3.pokolen

Подписывайтесь, всем будем рады!