Легкая творожная запеканка

Мой любимый завтрак на время диеты.

Ингредиенты:
мягкий пастообразный творог (жирность 0%) - 400 г,
яйца - 3 шт.,
манная крупа - 100 г,
сахар - 3 ст.л.

Аккуратно отделите желтки от белков. Творог смешайте с желтками и манной крупой. Дайте смеси настояться 30 минут - чтобы манка набухла. Белки комнатной температуры взбейте с сахаром в крепкую пену. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Половину взбитых белков смешайте с творогом, делайте это аккуратными движениями лопаточки снизу вверх, чтобы не повредить белковую пену. Добавьте вторую половину белков к творожной массе, также аккуратно соедините их.

Форму для выпекания застелите пергаментом и выложите в нее творожную массу. Отправьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. В печи запеканка сильно поднимется, но после того, как вы достаете ее из духовки, опадет - это нормально, не пугайтесь.

При желании запеканку можно сделать более десертной. Для этого просто замените обезжиренный творог на жирный и увеличьте количество сахара - максимум до 100 г.