Те, кто следит за моим каналом, уже точно уверены, что курицу я люблю практически в любом виде. А что? Она и полезная, и бюджетная, и готовится очень быстро. А уж сколько рецептов ее приготовления существует - не сосчитать! Сегодня на ужин у нас будут отбивные из филе куриных бедрышек. Кстати, поверьте на слово, ну или проверьте сами, этот рецептик вас еще не раз выручит😉
Что нужно:
- Филе куриных бедрышек. Конечно, лучше сразу взять филе. Ну уж если не повезло, возьмите просто бедрышки и просто аккуратно выньте из них косточки
- Соль и приправы. Приправы возьмите те, к которым привыкли. Если вам нравится блюда с перцем, то возьмите и его
- Масло для жарки
Готовим:
Если у вас бедрышки с косточкой, сначала вынем кости, чтобы получился сплошной кусочек мяса. Ну а, если вы взяли уже готовое филе, то совсем все просто. Раскладываем кусочки мяса на разделочной доске и накрываем пленкой. А еще можно просто положить мясо в полиэтиленовые пакеты. И аккуратно отбиваем. Главное, не сильно, чтобы у вас ненароком из филе не получилась мясная каша. Наша задача просто разровнять мясо, чтобы кусочки получились одинаковой толщины.
На сковороде разогреваем немного растительного масла. Подготовленные кусочки филе посыпаем солью, перцем, приправами и кладем их мясной стороной вниз на сковородку. Сверху филе нужно придавить прессом. Для этого вполне подойдет кружка с водой. Филе накройте подходящей по диаметру тарелкой, а сверху поставьте кружку, наполненную водой. Жарьте пару минут на сильном огне. Теперь переверните мясо той стороной, где кожа, также прижмите прессом и немного убавьте огонь. Обжариваем еще две минуты и повторяем операцию. То есть, еще раз кусочки мяса обжариваем по две минутки с каждой стороны. Готово!
Подаем отбивные с гарниром. И, кстати, к курице подойдет любой гарнир: отварная или запеченная картошка, картофельное пюре, овощи, крупы. А если у вас званый или праздничный ужин, такие отбивные можно подать как горячую закуску перед основным блюдом. Приятного аппетита!
Поделитесь с друзьями! Возможно, им эти рецепты тоже пригодятся😉