Чудесные картофельные кексы с курочкой.

Что интересного можно приготовить, когда набор продуктов в холодильнике не велик. Попробуйте приготовить кексики из картофеля с куриной начинкой. Вроде бы ингредиенты обычные, но в итоге получается оригинальная подача и очень вкусное блюдо.

ЧТО НЕОБХОДИМО

Куриное филе- 700 гр.

Картофель- 1 кг.

Сыр- 150 гр.

Чеснок- 3 зубчика

Лук зелёный- 1 пучок

Майонез- 150 гр.

Вода- 1 ст.

Яйцо куриное- 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Паприка молотая

Масло растительное

Форма силиконовая для выпечки кексов

КАК ГОТОВЛЮ

Начну с начинки. Куриное филе я нарезаю небольшими кубиками, около 1 см. Для облегчения нарезки, можно предварительно слегка подморозить филе. Измельчив курицу, отправляю ее на сковороду с растительным маслом. Солю, приправляю черным перцем и паприкой. Слегка обжариваю в течении пяти минут. Далее добавляю 150 грамм майонеза и стакан воды, перемешиваю. Кажется странным, но именно в этом соусе курочка должна потушиться минут 25, и она превратится в очень нежную и мягкую начинку с соусом.

Жидкость постепенно будет выпариваться, соус густеть. Почти в самом конце тушения выдавливаю туда чеснок, перемешиваю и накрываю крышкой, пусть постоит. Чеснок именно в конце, чтобы не потерял свой аромат.

Пока тушилась курица я уже почистил картофель, натёр его на крупной тёрке и отжал жидкость. В тертый картофель разобью яйцо и перемешаю. Теперь беру силиконовую форму для кексов, смазываю маслом и заполняю тёртым картофелем, слегка придавливая серединку, чтобы поместилось больше начинки. Форма не обязательно силиконовая, можно и металлические использовать, из силиконовой удобнее доставать готовое блюдо.

Сверху выкладываю начинку из курицы и ставлю в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Пока готовится, натираю сыр и мелко шинкую зелёную часть лука. Перемешиваю сыр с луком. За 5- 7 минут до готовности посыпаю кексики сыром с луком и оставляю подрумянится.

Как сыр расплавится и подрумянится все готово. Это действительно очень вкусно, приготовьте обязательно. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт- оцените и подпишитесь на канал-ПОДПИСАТЬСЯ

Другие мои рецепты:

Невероятно ароматная свинина и вкусный картофель по-деревенски.

Самые сочные и красивые куриные ножки. Как вкусно их приготовить на ужин и обед.

Простой куриный рулет с солёными огурцами и болгарским перцем.

Быстрые сырные лепешки с ветчиной.