дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Летний салат «Море Свежести».

26 July 2019

Здравствуйте, друзья!

На этот рецепт меня натолкнула буйно растущая фиолетовая Кислица на одном из заброшенных огородов на краю леса.

Фото автора
Фото автора

Кислица не только очень красива, но и очень вкусна и полезна.
Отвары заживляют раны, останавливают кровь, благотворно действует на пищеварительную систему и печень, понижает давление, обладает желчегонным и мочегонным действием.
Растение содержит органические кислоты: щавелевую, лимонную и яблочную.
В народе Кислицу называют "Бабочка" из-за её чётко выраженной особенности закрывать на ночь лепестки-сердечки и раскрывать их с рассветом.

Фото автора
Фото автора

Кислицу можно растить дома в горшках. Она красива, декоративна, неприхотлива. Цветёт приятными мелкими белыми цветочками с зеленовато-жёлтой серединкой. А листья гораздо крупнее, чем у дикого родственника.

Фото из интернета Яндекс.Картинки
Фото из интернета Яндекс.Картинки

В салате тонкий сладковато-кислый вкус растения ярко выражен даже на фоне пряных трав и щавеля.

Фото автора
Фото автора

Ингредиенты.

Салат.

По одной горсти листьев щавеля, мяты, укропа, зелёного лука.

Пять-шесть веточек кислицы.

1 головка молодого репчатого лука.

Крупные помидорки (лучше азербайджанские – хвостатые, кроваво-красные с зелёными семенами), молодые огурчики.

Заправка.

Растительное масло, черный перец крупного свежего помола, бальзамический уксус, соль, сахар. Должен получиться слегка кисло-сладкий вкус.

Процесс (прост до безобразия).

Щавель, укроп и зелёный лук мелко нарезать.
Если у вас шоколадная мята, часть листочков нарезать, а часть оставить целиком, если перечная или лимонная – все листики порезать.
С веточек кислицы руками оборвать листики с черешками.
Луковицу разрезать вдоль и тонко нашинковать.
Помидорки нарезать вдоль крупными ломтиками, огурчики – тонкими кругляшками.

Всё сложить в салатник, добавить заправку и перемешать снизу вверх.

Вот такая красота. Витамины просто кишат и вываливаются с тарелки!
Вот такая красота. Витамины просто кишат и вываливаются с тарелки!

Приятного аппетита!

Если статья понравилась, ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь на канал!