Морковный кекс 🍰

Источник: gastronom.ru
Источник: gastronom.ru

Ингредиенты:

2-3 моркови,
1,5 ст. любой муки,
0,5 ст. сахара или меда 🍯
0,5 ст. любимых сухофруктов, орехов или семечек,
0,5 ст. растительного масла,
0,5 ч.л. соды или разрыхлителя,
молотые корица, гвоздика и кардамон по вкусу,
сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Морковь 🥕 натираем на мелкой терке, добавляем сахар (мед), масло и специи. Тщательно перемешиваем. Крупные сухофрукты и орехи мелко шинкует и добавляем к моркови. Если вы используете небольшие цукаты, например, изюм, или семечки, их можно добавить к тесту целиком.

Муку смешиваем с содой или разрыхлителем и постепенно добавляем к морковно-сахарной смеси. Муку можно брать любую: пшеничную, кукурузную, рисовую. Вымешиваем гладкое жидкое тесто.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем растительным маслом. Переливаем в нее тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут.

Готовый пирог перекладываем на решетку, остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!