Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

105 full reads
129 story viewsUnique page visitors
105 read the story to the endThat's 81% of the total page views
50 seconds — average reading time
Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Если Вам в лесу встретится такой гриб, то смело его берите. Иногда такие грибы по объему могут и ведро занять. Брать следует гриб с нежно-бархатистой шляпкой и светлым гименофором.

Подробнее о печеночнице Вы можете смело погуглить или обратиться в Википедию

Когда я его встретила в дубовом под парижском лесу, то просто обалдела. Думала неужели такое едят? Взяла с собой для исследования данного вопроса. Выбросить всегда успеем. И не пожалела. Было оригинально и вкусно.

И так после того как часа 3 лазила по тырнету, решилась и приготовила его. Вообще-то не так. Подскочила в час ночи и ИЗЖАРИЛА!
Ополоснула под водой, накромсала на сухую горячую сковородку.

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Когда резала на куски, то под ножом ощущалось, что режу печенку. Несколько раз перемешала, повторюсь: на сухой сковороде без масла

Так как с леса я принесла еще горсточку лаковиц аметистовых, то и их бросила к печеночнице.

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Получилась очень странного вида смесь

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Продолжаем выпаривать всю влагу из грибов со сковороды вот до такого состояния

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Заливаем немного растительного масла, и кидаем кусочек сливочного, так вкуснее.

Режем мелко зубчик чесночка.

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Теперь присаливаем немного крупной морской солью, посыпаем молотым белым перцем, или черным, если белого нет. Перемешиваем еще пару раз.

И через 3-5 минут пробуем

Гриб печеночница - или на французский манер "говяжий язык" - вкусный деликатесный и легко готовить

Лопали с мужем за обе щеки! Хотя он до этого пищал "выбросить все"!

Так как я это делала несколько лет тому назад с фотографиями, и сейчас пишу для Вас, то все живы и здоровы. На вкус у печеночника небольшая кислинка присутствует, но она не портит удовольствия от поедания этого гриба.

Понравилось? Подписывайтесь, ставьте лайк. У меня найдется еще чем Вас удивить.