Рецепт торта " Шоколадная черепаха".

Есть ли в вашей семье традиции?

В нашей семье уже более 30 лет хранится и используется рецепт торта "Черепаха". Есть три варианта приготовления - без какао, с какао и смешанные коржи , белые и шоколадные.

Хочу поделиться с вами этим уникальным рецептом. Без "Черепахи"у нас не обходится ни один праздник.

Может и для вас печь на праздники этот торт станет традицией .

Для теста:

6 яиц.

1 стакан сахара.

2 стакана муки.

3 ст. ложки какао.

1 ч. ложка соды ( погасить уксусом)

Яйца растереть с сахаром, добавить какао, муку, соду. Хорошо перемешать и выкладывать ложкой на противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке.

Для крема:

1,5 пачки масла сливочного.

3 ст. ложки какао

3 стакана сметаны любой жирности.

1,5 стакана сахара.

Масло растопить, но не доводить до кипения и остудить, добавить сахар, какао. Хорошо перемешать и обмакивать готовые лепёшки в крем. Чтобы хорошо пропитались. Затем плотно укладывать горкой, формируя панцирь черепахи.

Помадка:

4 ст. ложки сахара.

50 гр. масла сливочного.

3 ч. ложки какао.

1 ст. ложка молока.

Масло растопить, добавить остальные ингредиенты и вскипятить. Немного остудить помадку и облить готовый торт .

Готовится торт быстро. Получается у всех с первого раза, даже если вы ни разу ещё не пекли торты.

Приятного аппетита!

Фото из свободного доступа интернет.

Какая традиция есть в вашей семье?