Простой в приготовлении и очень вкусный Кокосовый пирог .

Уже полюбившийся многим кокосовый пирог
Уже полюбившийся многим кокосовый пирог

Изумительный кокосовый пирог

Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные
.
Сразу расскажу , что время выпекания зависит от вашей духовки . Пирог не сухой .
Форма диаметром 16 - 18 см .
Крем для этого пирога не нужен .
Он довольно - таки самодостаточен .
Влажная текстура стружки станет после заливки .

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира
- 100 гр сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Для начинки :
100 гр - кокосовой стружки .
3 / 4 стакана сахара
Ванилин - 1 пакетик .

Приготовление:
Сахар смешать или слегка взбить венчиком с яйцом .
Затем добавить кефир , хорошенько перемешать .
Добавить муку с разрыхлителем . Перемешать до однородного состояния .
Полученную массу вылить в смазанную форму и разровнять поверхность . Можно сделать это лопаточкой , а можно легкими постукиваниями по столу .

Для начинки смешать в сухой посуде 
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 30 - 40 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 15 от начала выпечки прикройте пирог фольгой). Фольга не даст сгореть кокосовой стружке .

А вот тут, ВНИМАНИЕ!!

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
Горячий , но не прям сразу из печи .
Иначе пирог от сливок сильно опадёт .
Сливки достаньте заранее из холодильника , чтобы они были комнатной температуры и при заливке не получился большой температурный скачок , между ними и горячим пирогом .
Некоторые используют кокосовое молоко для заливки . Считаю , что это лишнее и увеличивает себестоимость пирога в разы .
Обычные сливки дают такой же эффект и вкус кокоса присутствует от стружки . Но , решать вам )
Можно ли использовать сливки 10 % жирности ? Нет . Они слишком жидкие ...
Попробуйте обязательно этот нежный и тающий кокосовый пирог .

Приятного и душевного чаепития .