Очень вкусная свекольная окрошка для жаркого лета. Рецепт от моей сестренки.

26 June 2019

В жаркий день хочется чего-то освежающего. Мой муж очень большой любитель супов и, в том числе, окрошки, в любое время года. Мы с сыном не очень любим супы, но рецепт этой окрошки объединил нас в одном мнении - это очень вкусно. Этим рецептом поделилась со мной моя сестренка. Впервые я его попробовала в Казахстане много лет назад и теперь это одно из наших семейных блюд. Ловите.

Ингридиенты:

2 окорочка

2 небольшие свеколки

4-5 яиц

2-3 свежих помидора

2-3 свежих огурца

5-6 редиса

4 картофелины

кефир 1 литр

зелень: укроп, петрушка, зеленый лук

Такое количество ингридиентов, как вы понимаете, я написала для семьи из 3-4 человек, а вы можете взять такое количество, какое вам необходимо.

Итак, приступим.

Отвариваем окорочка, вытаскиваем, остужаем, разбираем на кусочки. Охлаждаем также и бульон.

Отвариваем свеколку, остужаем, чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим, режим кубиками.

Картофель отвариваем, охлаждаем, режим кубиками.

Так же нарезаем помидоры, огурцы, редисочку.

Рубим зеленушечку.

Все это складываем в кастрюлю, заливаем кефиром, добавляем охлажденный бульончик, подсаливаем, размешиваем и все окрошка готова! Приятного вам аппетита, дорогие мои гурманы!

Спасибо за Ваше внимание! Комментируйте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Всем привет от меня! Вкусняшка Аленушка.