Мне очень нравится этот салат: он красочный,в меру острый и напоминает мне о лете.

Беру: огурцы 4 кг,лук репчатый 1 кг,перец сладкий 1 кг, морковь 1 кг,перец красный жгучий 3 шт,чеснок 1 головка( крупный), сахар 200 г,соль( крупная) 4 ст.л, масло растительное 200 мл,уксус 9% 200 мл.

Огурцы режу вдоль на четыре части,лук- полукольцами,перец-соломкой, морковь тру на крупной тёрке, чеснок измельчить. Складываю все в тазик добавляю соль,сахар,масло,уксус все тщательно перемешиваю и оставляю на 2-3 часа. Затем раскладываю салат по баночкам,заливаю образовавшимся соком и стерилизую литровые банки 15 минут. Закатываю и остужаю,перевернув вниз крышкой. Салат готов!

Очень вкусно!
Очень вкусно!