Как хранить яйца птиц

22 June 2019

Куриные яйца мы найдем практически в каждом холодильнике. Поэтому производители холодильников предусмотрели специальное место для них.

Прежде всего, давайте начнем с того, что независимо от того, сколько яиц хранится в холодильнике, мы не должны использовать их если им более полутора месяцев - и это если яйца были действительно свежими, когда они были куплены.

Независимо от срока годности, отмеченного на упаковке с яйцами, примерно через 6 недель, даже если они хранятся при температуре 5-6 градусов, лучше не употреблять их независимо от того, какой термической обработке мы их подвергнем.

Большинство из нас, и это естественно, использует место для яиц, предусмотренное в дверце своего холодильника. На самом деле, это худшее место для их хранения.

Первое соображение заключается в том, что именно в двери температура самая высокая. Кроме того, когда холодильник открывается, туда попадает самый теплый воздух, т.е. амплитуда разных температур уменьшает срок хранения яиц.

Совет: чтобы яйца дольше хранилось, вы можете использовать форму в холодильнике (если есть), но только если она мобильна. Тогда вы просто перенесете их на среднюю полку холодильника. Если нет, лучше использовать другой способ - яйца хранятся дольше всего, когда они расположены на боку на одной из средних полок холодильника в контейнере лучше если он плотно закрывается.