Как в древней Персии добывали лед при помощи физики

Виски со льдом? Лед в вашем лимонаде? Как предки использовали законы физики, чтобы держать свои напитки прохладными.

Гравюра Кира Великого. Источник: https://www.nationalgeographic.com/
Гравюра Кира Великого. Источник: https://www.nationalgeographic.com/

На протяжении тысячелетий те, кто был достаточно богат, нанимали слуг, которые собирали снег и лед, образующиеся в течение зимы, и хранили их в выстланных соломой подземных ямах, называемых "ледяными домами". Но древние персы наткнулись на одно из физических явление, которое позволяло им изготавливать лед из воды даже летом.

Ночью земля остается теплой благодаря знаменитому "парниковому эффекту", при котором газы в атмосфере помогают сохранить солнечное тепло. Но в ясные ночи с низкой влажностью этот эффект слабее, и объекты могут излучать свое тепло непосредственно в атмосферу – процесс, называемый "радиационным охлаждением". Персы обнаружили, что это позволяет тонким слоям воды в специально построенных траншеях опускаться до достаточно низкой температуры, чтобы замерзнуть даже после жарких дней в пустыне.

Вот как сейчас выглядит, такая постройка в Иране и называется она -ячхала .

Ячхала - Иран. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yakh-chal_in_Yazd_province_-_Iran.jpg
Ячхала - Иран. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yakh-chal_in_Yazd_province_-_Iran.jpg