14 874 subscribers

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

154 full reads
196 story viewsUnique page visitors
154 read the story to the endThat's 79% of the total page views
1 minute — average reading time

Для приготовления такого рулета можно взять любое мясо. У меня сегодня мясо индейки. Оно считается диетическим и полезным. При этом оно очень вкусное, сочное и нежное. Рулет по данному рецепту идеально готовить именно из голени индейки, но можно взять и любое другое мясо. Сочетание мяса и овощей, запеченных в духовке, всегда идеальное сочетание. Так что смело экспериментируйте и делитесь своими произведениями в комментариях.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Рецепт рулета довольно прост! Мясо с голени индейки разрезаем, удаляем кость и сухожилия. Работа немного необычная, но если попробуете раз, то на следующий раз получится намного быстрее. Получившееся филе отбиваем.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Наводим сухую смесь. Соль, перец (или смесь перцев), чеснок, сухой базилик, кориандр и паприку. Приправы можно использовать любые, по своему вкусу, мы используем такую смесь, именно она нам нравится больше всего в этом блюде. Обмазываем этой смесью отбитое филе. Оставляем в таком виде на 1 час. Можно дольше. Если смесь совсем не получается намазать, можно добавить в нее чайную ложку оливкового масла, хорошо перемешайте и обмазывайте в таком виде.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Готовим овощную начинку. Много разных вкусов я не беру. Все таки основной ингредиент здесь должно быть мясо. Режем цукини полосочками, болгарский перец не крупными дольками. Маслины без косточек оставляю целые, можно разрезать пополам.

Начинку из овощей выкладываем на мясо, немного посыпаем солью и перцем и сворачиваем в рулет. Если он не держится, связываем ниточками. Если держится, то складываем в форму для запекания вниз швом. Если вы готовите впрок, то на этой стадии отправляем рулеты в морозилку, до подходящего случая. Об интересном методе заморозки, можно посмотреть у меня в ленте. Этот способ значительно сэкономит вам время в предновогоднюю суету.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Вокруг рулетов выкладываем овощи, очень рекомендую крупно порезанные помидоры и болгарский перец. Можно и другие, по вашему вкусу. Овощи немного солим и можно сбрызнуть маслом. По желанию можно смазать немного домашним майонезом и овощи, и мясо.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Запекаем до готовности при температуре 180 градусов. Готовится быстро, так как мясо не толстое и отбитое. За 10 минут до готовности можно положить сверху на овощи веточку розмарина. Это придаст непередаваемый аромат.

Рулет из мяса с овощами. Готовимся к Новому году.

Блюдо получается действительно праздничным. Очень вкусным, сочным с нежнейшим мясом и отменным сочетанием ингредиентов. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал, здесь есть предварительный опрос по меню на Новый год и по нему мы будем составлять рейтинг блюд для праздничного стола! Будет удобнее выбирать. В ленте есть несколько рецептов запеченной утки, теперь есть рулет из индейки и овощей, завтра будет еще интересное горячее блюдо. Рецепты салатов тоже в изобилии, можно пробовать, выбирать. Есть и о подарках к Новому году, и о сувенирах. Обязательно делитесь своим мнением в комментариях.