0 subscribers

Ручная кофемолка HAANZHALL

368 full reads
421 story viewUnique page visitors
368 read the story to the endThat's 87% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Доступный повседневный стильный механизм для любителей хорошего кофе

Как то раз один самоуверенный демшизоид с присущей подобной публике апломбом уверял меня, что не так важно, чем там вообще молоть кофе — это ерунда, главное — зерна! Надо заметить, что сам он при этом готовит кофе в микроволновке из купленной в ближайшем супермаркете пачке с молотым) Все дело в том, что кофе стал таким популярным в последнее время у нас, что не пить его стало дурным тоном, а не разбираться в нем каждому встречному — признаком невоспитанности)

Тем не менее, все не совсем так, важны все компоненты приготовления, и любой кофеман знает, что качественный ровный помол — залог получения хорошего напитка, что составляет почти 50% успеха от итогового результата. Для всех любителей кофе не является секретом тот факт, что все распространённые повсюду ножевые кофемолки (а равно как и их модификации с псевдожерновами), за любую цену, что за 500, что за 4000 рублей, не совсем подходят для получения вкусного напитка: крутящиеся ножи разрубают кофейные зерна на разные по размеру фракции, при этом частично пережигая их, в результате получается не стабильный и весьма искаженный после такого издевательства вкус.

Это результат помола на ножевой кофемолке
Это результат помола на ножевой кофемолке
Это результат помола на ножевой кофемолке

А вот так выглядит помол после жерновой машины
А вот так выглядит помол после жерновой машины
А вот так выглядит помол после жерновой машины

Самый удобный выход состоит в покупке жерновой электрической кофемолки, стоимость приличных моделей такого типа составляет около 10000 рублей. Но для ценителей дизайна, для которых еще при этом важна компактность, единственный вариант — это обратиться в сторону мира ручных механизмов. И здесь есть пространство для интересных открытий: с одной стороны, выбор базовых моделей крайне невелик, но, оказывается, цена качественных устройств от европейских производителей может превышать стоимость электрических моделей любительского сегмента: например, флагманские немецкие Comandante стоят ок. 18000 рублей, так что остается только Китай. Наиболее популярный и прилично выглядящий представитель этого класса — Timemore, линейка от этого производителя доступна у нас по цене от 7 до 13000 рублей, и от 4000 начинается в азиатских магазинах. Пришедший же к нам в стильном хипсторском антураже металлический друг, известный также в сетях "алибабы" под именем XEOLEO (по сути же это noname), служит в некотором роде двойным клоном этих машинок, только в отличии от самых дешевых в линейке последних, не содержит в себе никаких пластиковых деталей. Получаетя это такой стильный, ну уж совсем "китай-китай".

Ручная кофемолка HAANZHALL

Ручная кофемолка HAANZHALL

Кофемолка выглядит в целом как крепко собранный цельный механизм из стали, аллюминия, дерева.  Безусловно, устройство не лишено следов более дешевого производства: есть мелкие следы сколов, неровностей на металле, но, что самое главное, внутри нас ждут самые настоящие стальные жернова, точно такие же, как и в более дорогих моделях, а значит, результат будет схожим, а в некоторых случаях, например, мелкого помола, даже и лучше.

Ручная кофемолка HAANZHALL
Ручная кофемолка HAANZHALL
Ручная кофемолка HAANZHALL
Ручная кофемолка HAANZHALL
Ручная кофемолка HAANZHALL

У меня никогда до этого не было ручной кофемолки, поэтому я был очень обрадован тому, что это оказался совершенно отличный тренажер для кистей: развивает руки лучше любого эспандера, при этом позволяет совместить приятное с полезным.

Ручная кофемолка HAANZHALL

Правда, градация настроек помола ограничена, было бы странно, если в таком недорогом устройстве сохранялись бы возможности полной универсальности.

Как и во всякой ручной кофемолке шкала с уровнями носит декоративный характер, регулировка осуществляется за счет количества щелчков, а не делений с цифрами
Как и во всякой ручной кофемолке шкала с уровнями носит декоративный характер, регулировка осуществляется за счет количества щелчков, а не делений с цифрами
Как и во всякой ручной кофемолке шкала с уровнями носит декоративный характер, регулировка осуществляется за счет количества щелчков, а не делений с цифрами

В этой модели основной акцент из 20 градаций сделан на получении правильного помола для:

  • домашних рожковых кофеварок (т. н. "двухдонников");
  • гейзерных кофеварок;
  • альтернативы (получаемой с помощью капельных методов).

Можно сказать, что для этих целей итоговый помол просто идеален.

Что касается помола для турки: конечно, вывести зерна в чистую пыль не получится, но можно смолоть очень близкую к ней консистенцию, вполне подходящую для заваривания этого типа кофе (в отличии от кофемолок Timemore, и более дорогих), если у вас сильные руки и вы не боитесь расшатать, или повредить конструкцию.

А вот совсем крупный для френч-пресса получить нельзя, пока самый крупный помол, который выходит — нечто среднее между гейзером и френчем, размером средних крупинок крупной соли.

Реальный объем смолотого кофе за один раз  — 18 грамм, можно засыпать и больше, но лучше не превышать это число из-за комкования и загрязнения; этого вполне достаточно в большинстве сценариев приготовления напитка для одного человека.

 

Ручная кофемолка HAANZHALL

Пока новая кофемолка работает как плотно собранный, надежный механизм, но, как пишут на форумах, легкое расшатывание при интенсивном использовании может начаться уже через месяц, а через год есть шанс ушатать нашего стильного друга уж совсем в хлам. И здесь, конечно же, полезно иметь в знакомых хорошего мастера, ну или самому осваивать премудрости замены пружин, или точной оцентровки направляющих с гайками. Тем не менее, в случае анонимного Китая менять регулярно такое устройство за 50 долларов вполне себе доступно, у некоторых на одно кофе, или даже на бумажные фильтры, в месяц уходит куда больше.