Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

1k full reads
2,1k story viewsUnique page visitors
1k read the story to the endThat's 50% of the total page views
1 minute — average reading time

Всем привет! Сегодня я для вам подготовила вкусный рецепт. Приготовим ароматный кокосовый кекс и устроим семейное чаепитие. Если у вас пропадает кефир, то этот рецепт точно для вас. Приготовьте быстрый кекс на кефире. Этот рецепт один из моих фаворитов, все смешал и готово. Кокосовый кекс получается влажным и очень нежным. Очень люблю выпечку из кисломолочных продуктов, она всегда получается какой-то нежной.

А как приготовить быстрый кекс на кефире смотрите в видео-рецепте:

А много вкусных и простых рецептов на каждый день вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".

Кокосовый кекс на кефире:

Кефир - 400 мл

Мука - 250 г

Сахар - 150-170 г

Кокосовая стружка - 120 г

Масло сливочное - 100 г (размягченное)

Яйца - 2 шт

Сода - 1 ч.л

Соль - щепотка

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

Размягченное сливочное масло 100 г и 150-170 г сахара взбиваем миксером 2 минуты до объединения ингредиентов.

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

Затем в масляную смесь добавляем 2 яйца. Но яйца добавляем по одному и каждый раз взбиваем. Взбиваем пока масса не станет светлой и пышной.

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

В тесто добавляем щепотку соли, 1 ч.л соды и вливаем 400 мл. кефира. Все перемешиваем венчиком.

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

Теперь просеиваем 250 г муки и замешиваем тесто для кекса без комочков. Я делаю это уже венчиком.

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

В конце остается всыпать 120 г кокосовой стружки, можно даже больше. Кекс кокосовый и стружка здесь незаменимый ингредиент. Хорошо перемешиваем.

Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

Тесто выливаем в форму (24 см). Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

Кекс на кефире
Кекс на кефире
Кекс на кефире

Готовый кекс на кефире посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.

Кокосовый кекс на кефире
Кокосовый кекс на кефире
Кокосовый кекс на кефире

Зовем всех пить чай с вкусной и ароматной выпечкой. Быстрый и простой рецепт пирога на кефире получается нежным, влажным и очень вкусным. Теперь вы знаете, что приготовить, если завалялся кефир.

Приятного аппетита!