132 368 subscribers

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

358 full reads

Всем привет! А сегодня у нас по программе прощание с фигурой) Ведь готовить будем домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой. А отказаться от таких булочек сложно, запах стоит на всю квартиру, а домашние спорят кому сколько булочек достанется. Булочки по этому рецепту готовлю уже далеко не первый раз, меняю начинку и словно новый рецепт. Вкусная домашняя выпечка, чтобы порадовать родных.

Булочки со сгущенкой
Булочки со сгущенкой

Булочки на сметане с вареной сгущёнкой:

Дрожжевое тесто:

Мука - 500 гр

Сметана - 200 гр

Яйца - 3 шт

Масло растительное - 100 мл.

Сахар - 3 ст. Л

Дрожжи сухие - 1.5 ч.л

Соль - 1 ч.л

Ванилин - по вкусу

Начинка:

Варёная сгущенка

Яйцо для смазывания булочек

Штрейзель:

Сахар - 20 гр

Мука - 20 гр

Масло сливочное - 10 гр.

Внимание: все ингредиенты для теста должны быть обязательно комнатной температуры, иначе тесто не поднимется. Если вы не успели согреть продукты заранее, можно аккуратно подогреть в микроволновке.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Готовим тесто: смешиваем 100 мл растительного масла, 3 яйца и 200 г сметаны. Перемешиваем эти ингредиенты венчиком.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Далее просеиваем 500 г муки, добавляем щепотку соли, 3 ст.л сахара, ванилин по вкусу и 1,5 ч.л сухих дрожжей. Перемешиваем и замешиваем тесто.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Готовое тесто накрываем и убираем в теплое место на 2 часа.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

После того, как тесто поднялось делим его на части. Я делю на равные части с помощью весов. В итоге у меня получилось 15 шариков по 66-68 г.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, каждый шарик разминаем немного рукой, на серединку выкладываем вареную сгущенку, примерно 1 ч.л с горкой.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

У булочки плотно скрепляем края и прокатываем в руках булочку. Края необходимо хорошо скреплять, чтобы сгущенка во время выпекания не вытекла.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Булочки выкладываем на противень швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться на 30 минут.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

В это время приготовим штрейзельную крошку. 10 г сливочного масла растираем вилкой с 20 г сахара. Затем всыпаем 20 г муки и перетираем все руками в крошку.

Домашние булочки на сметане с вареной сгущенкой и штрейзельной крошкой.

Булочки смазываем яйцом и сверху посыпаем штрейзельной крошкой. Крошка особо нам понравилась, поэтому обязательно ее сделайте. Ставим булочки запекаться в разогретую духовку до 180 С на 25 минут.

Булочки со сгущенкой
Булочки со сгущенкой

Готовые булочки остужаем и подаем к столу.

Булочки дрожжевые
Булочки дрожжевые

Домашние булочки на сметане получились отменными, очень мягкими. Родные слопали их с удовольствием. Отличный проверенный рецепт булочек с начинкой.

А подробный процесс приготовления булочек с вареной сгущенкой смотрите в видео-рецепте:

А еще больше простых и вкусных рецептов на каждый день вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".

Приятного аппетита!

Смотрите также: